俄罗斯国家食品质量监督检验局局长尼娜·扎伊采娃向俄罗斯卫星通讯社表示,一些沙拉带有苦味,能提振食欲、消除疲劳、平和心绪。
扎伊采娃称:“一些沙拉具有苦味,是因为内含苷类物质和山莴苣素,不仅能提振食欲,还可以消除疲劳、平和心绪。结合维生素C和胡萝卜素,沙拉可以加强血管壁,有益于高血压患者,可预防动脉粥样硬化。”
她还表示,沙拉一是种低卡路里食物,富含维生素和矿物质,比如胡萝卜素、维生素C和维生素B。
扎伊采娃称,选择沙拉时应当关注叶片,叶片应当干净,具有典型的形状和颜色,未到结籽阶段,根部被仔细清除。
扎伊采娃提醒说:“不要选择叶片发蔫或发黄、根部有粽斑或叶脉出现腐烂迹象的沙拉。”