在巴拿马，火腿是圣诞节餐桌上最主要的食品之一。巴拿马全国养猪业者协会（Anapor）近日告诉《星报》记者，今年圣诞节前他们将在本地市场投放约35万只火腿，以便满足国内消费者的年终过节需求。
巴拿马《星报》7月23日报道，巴拿马全国养猪业者协会主席卡洛斯•恩里克•皮蒂（Carlos Enrique Pitty）同参与2019年年底火腿供应的其他产业部门代表一起，与农业发展部（MIDA）长奥古斯托•巴尔德拉马（Augusto Valderrama）举行了会谈。巴尔德拉马部长在会上表示，劳伦蒂诺？科尔蒂索总统要求国内火腿销售部门优先考虑国产产品，以便向巴拿马本地猪肉生产者提供支持。
皮蒂会后表示，国内火腿数量将能够满足农业营销管理局（IMA）对于年底两节（元旦和圣诞节）的需求，无需进口；今年圣诞节前本地市场中的国产火腿数量将达到约35万只。
“巴拿马政府用民众缴纳的税款采购100%国产生鲜食品，而不是为进口商和外国生产商提供发财机会，今年是头一次。”皮蒂说。
巴尔德拉马指出，巴拿马政府提倡普通民众消费国产产品，政府的目标是在5年内让巴拿马产品在本地市场中的地位超越进口产品。
巴拿马国家审计部门数据表明，巴拿马国内的肉猪养殖数量从2017年的39.9万头减少到了2018年的36.8万头，同比减少幅度约为7.8％。科克莱（Coclé）、埃雷拉（Herrera）、贝拉瓜斯（Veraguas）、达连（Darién）是去年养猪业萎缩最为明显的几个巴拿马省份。
此外，今年前4个月，巴拿马的肉猪屠宰量同比下降了约7％，由去年同期的178475头减少到了165909头。
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