作为上海蛋糕甜点的资深网红，“食之秘”蛋糕自2007年入驻上海以来，一直广受好评，来福士、晶品、美罗城等申城知名商场均有其一席之地。
然而，从今年7月开始，上海的“食之秘”门店开始陆续关店，不少消费者购买的蛋糕储值卡等预付卡面临无处可用的窘境。
“大众点评”网显示，“食之秘”在上海的门店原先有23家，目前大部分都显示已“暂停营业”或“歇业关闭”，而尚在营业的3家门店均自称系加盟店，与直营店无关。
在一名供应商看来，“食之秘”陷入经营困境早有预兆，“欠供应商的款项可能超过3000万元”。
这一昔日老牌网红，何以沦落至此？
[关店乱象]
店关后仍有员工来“上班”
7月18日，一名网友在微博上发布了这样一则帖子，称食之秘在上海的门店陆续关门，现有还在开的门店均自称是加盟店，不能使用储值卡，所以自己在食之秘买的储值卡不能用了。该名网友拨打了食之秘的办公电话和400服务热线，均无法与对方取得联系。
7月22日，另一名网友也发帖讲述了类似遭遇：自己在食之秘购买了充值蛋糕卡，遭遇门店关门，无法使用，现有门店则称自己是加盟店，不负责兑换。对此，这名网友感到非常无助，不知如何是好。
近日，记者在“食之秘”的微信公众号“食之秘Secretrecipe”上找到了数个订购、服务、客服电话，一一拨打过去，不是提示该号码已经停止使用、停机，就是空号。
在“大众点评”上，记者也看到，“食之秘”在上海的门店原先有23家，目前大部分都显示已“暂停营业”或“歇业关闭”，仅剩6家门店还在营业状态。
然而，记者实地走访发现，目前，实际仅有三家门店还在运营（为近铁城市广场店、天物空间店以及长泰广场店），三家门店均自称系加盟店，与直营店并无关系。
8月3日，记者前往位于静安晶品商场负一楼的“食之秘”门店，发现该门店已经关停，店内桌椅仍按原来的样子摆放着，但门店空无一人，物业公司用隔离带将门店大门拦住。
据对面商铺的工作人员介绍，这家食之秘大概是在一周前停止营业的，店内相关物品大概用了两天时间搬离。而在门店已经停止运营后，仍有部分员工来门店上班，但对具体关店的情况不是特别了解，只是觉得非常突然：“门店关了之后，还有员工在店里干坐着，前几天，人还挺多的，后来一天比一天少，最后就没人来上班了。”
加盟店称与直营店无关
“食之秘”直营门店关停后，三家自称加盟的门店为何能躲过“关停”风波？他们销售的蛋糕等货品又从何而来呢？
8月1日，记者首先来到真北路近铁城市广场的食之秘门店，这里还在照常售卖蛋糕，产地标示为江苏苏州。除了蛋糕，门店还销售果汁饮料。
在门店柜台上，记者看到一个可以线上订购蛋糕的微信公众号“QUANDO匡朵”，“提供（secret recipe）蛋糕的全城配送服务（目前仅限上海市），上架蛋糕直接从工厂冷链配送”。
记者注意到，该公众号的账号主体为上海膳细坊餐饮管理有限公司。
据该门店工作人员介绍，该门店是加盟店，与直营店属于两个系统，所以直营店的预付卡不能在此使用。
对于门店的货源，一名工作人员称，是加盟店工厂直接提供的：“我们供货的工厂和直营店的供货工厂一直以来都是两个分开的工厂，所以他们关停了，跟我们没有关系。”
当被问及供货工厂的具体地址和联系方式时，对方没有回答。
此外，“食之秘”长泰广场店和天物空间店同样也表示，门店为加盟店，不了解直营店关店的情况。
在走访过程中，记者留意到，这三家门店与“食之秘”直营门店的经营业态有所不同，比如近铁城市广场店销售饮品、长泰广场店的店招则主打一款“北海道芝士塔”，而天物空间店还有烧烤提供。
[业内报料]
2017年就曾拖欠100万
究竟出现了怎样的变故，才会让“食之秘”突然之间关掉上海的所有直营门店？
近日，记者辗转联系上了一名为“食之秘”提供调味品的供应商李先生（化名）。
据他透露，目前，无论是“食之秘”工厂的厂长，还是公司负责人，都已经联系不上：“公司和工厂的老板都是马来西亚人，平时，我们主要是和工厂一个杨厂长联系，我跟他们合作有10年了，真没想到会出现这样的事情！”
李先生说，一直以来，他与“食之秘”方面非常信任，合作也很愉快：平时，他负责将货品运到食之秘的苏州工厂，待工厂生产成品后，再运送到上海的门店。
李先生的货款，平时一直由苏州工厂结算，但因为业务往来的原因，他与“食之秘”上海公司方面也很熟悉。
记者通过“天眼查A pp”查询到，“食之秘”总公司名称为：食之秘餐饮管理（上海）有限公司，公司类型为“有限责任公司（外国法人独资）”，法定代表人系SIM LEONG THUN，注册资本为人民币7288.848900万元，成立于2002年11月7日。目前，该企业已被上海市场监管局列入经营异常名录。
李先生提到的“食之秘”苏州工厂，全名为苏州食之秘食品加工有限公司，同样是有限责任公司（外国法人独资），法定代表人为沈良团，他同时是食之秘餐饮管理（上海）有限公司古北店和宝山店的负责人。
据李先生了解，SIM LEONG THUN的中文名字就是沈良团，“也就说，食之秘餐饮管理（上海）有限公司与苏州食之秘食品加工有限公司实际上是同一个老板”。
实际上，早在2017年，“食之秘”就曾经拖欠过李先生一次货款，欠款金额为100万元左右，但是出于以往良好的合作关系，他并没有因此中断与“食之秘”的合作。在与对方签了保证书之后，李先生仍继续给工厂供货。
到了2018年3月，“食之秘”方面也确实按照约定付清了2017年的欠款。但，“食之秘”苏州工厂同时又再次拖欠了2018年1月至3月的货款。
按照2017年的做法，李先生和对方再次签订了一个还款保证书，对方承诺将在2019年4月到5月之间还清。
这一次，李先生依然选择了相信“食之秘”苏州工厂，并持续向其供货，欠款也从一开始的20万元累积到了上百万元。
但，接下来，李先生却没有像上次一样，等来还款。
起诉后又协商最终撤诉
“到了今年6月份，我还没有收到还款，就在苏州起诉他们了，结果苏州的厂长还有上海公司都来跟我交涉，让我撤诉。”李先生说，在他起诉之后，“食之秘”方面又向他提出了重新签订保证书的请求，并将还款日期推后到了今年9月份。
李先生说，这时，他已经意识到，“食之秘”陷入了经营困境，随后，“食之秘”方面组织包括李先生在内的20多家供应商，召开了第一次协商会，“食之秘向大家承诺会还款，让大家到上海的公司去协商，还给我们介绍了一位投资人，称双方正在洽谈合作，经营状况很快会得到改善”。
之后，苏州工厂方面又组织了一次协商会议，请求供应商撤诉，并提出了几种还款方式让大家讨论。
“当时，我们20多家供应商估算了一下，被食之秘公司和工厂拖欠的货款加起来超过3000万元。”李先生说，因为有新的投资人正在洽谈，大家再一次选择了相信食之秘，“相信对方很快就能走出困境，我也就撤诉了”。
怀疑关闭门店早有预谋
然而，等到今年7月份，李先生等一众供应商，依然没有等来食之秘的还款，却等来了食之秘在上海各大门店集中关店的消息。当李先生再次联系食之秘苏州工厂的厂长时，却发现电话打不通了，上海公司的负责人也失联了。
回想起这一系列事情，李先生表示，自己确实有些疏于防范，因为此前暴露的一些细节没能引起他足够重视。
据他回忆，双方此前10来年的合作过程，货款一直是由苏州工厂结算，但在2018年，他却从工厂方面了解到，原本汇总到工厂的门店收益全部被上海公司“截留”，所有门店款项全部由上海公司进行管理，“工厂其实是盈利的，但上海公司把钱都拿走了”。
另一方面，“食之秘”上海公司一位核心高层也在2018年被调离岗位，返回马来西亚工作，当时李先生就感到非常奇怪：“这个人是该公司的灵魂人物，我当时就想‘他走了，公司该怎么办啊’，后来果然出问题了。”
在李先生看来，“食之秘”突然关闭在上海的直营门店，可能是早有预谋。因为据他了解，食之秘在马来西亚、泰国等地的门店依然照常营业，收益也非常可观，远没有到关店倒闭的程度：“后续，我们一定会采取法律手段维权，也呼吁职能部门尽早介入。”
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