重庆市市场监督管理局关于3批次不合格食品风险控制情况的通告（2019年第13号）

　　一、重庆味当佳食品有限公司生产的香菇豆干（麻辣味）、香菇豆干（泡椒味）、香菇豆干（五香味）产品

　　（一）抽检基本情况。食品名称：香菇豆干（麻辣味）、香菇豆干（泡椒味）、香菇豆干（五香味），抽样单编号分别为：GC19000000001731809、GC19000000001731810、GC19000000001731811。检验结论皆为：经抽样检验，脱氢乙酸及其纳盐（以脱氢乙酸计）项目不符合GB2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，标准指标为不得使用，实测值分别为0.0269g/kg、0.0216g/kg、0.0136g/kg，抽检结论为不合格，生产日期/批号均为2019年7月1日。

　　（二）现场检查情况。我市潼南区市场监督管理局依法对该企业生产场所实施了现场检查。经实地检查，该批次香菇豆干（麻辣味）、香菇豆干（泡椒味）、香菇豆干（五香味）经添加辅料加工后的成品质量各为100kg，共计300kg；包装后的成品为25g/袋，每400袋为一件，共计30件，该企业未保存检测留样产品。该企业以37元/件的价格于2019年7月3日销售给了重庆盘溪市场的江北区隆泰食品经营部各5件，共计15件，销售总价为37元×5件×3种=555元；当事人以37元/件的价格于2019年7月3日销售给了昆明经开区杨永糖果经营部各5件，共计15件，销售总价为37元×5件×3种=555元。该企业的法定代表人称因迎接环保督查检查，企业已于2019年7月2日停产至今，执法人员于2019年8月1日在现场未发现有被抽检产品库存，也未发现其它待售产品。

　　（三）潼南区市场监督管理局已依法监督企业暂停生产、召回不合格产品。企业已主动暂停生产。对已销售不合格食品，企业主动采取召回等措施，目前该批次不合格产品正在召回过程中。

　　（四）其他风险控制措施。经重庆市味当佳食品有限公司自查，该批次产品抽样结论不合格，系工人操作不当，在生产完腌渍杏鲍菇后，未对拌料机和操作台进行清理所致。现已对该企业生产现场负责人予以辞退，重新聘请更有生产资历和经验的工人对生产现场进行管理，同时对全部工作人员进行了再次培训，要求工作人员严格按照公司生产流程规定，逐一落实，互相监督，坚决杜绝此类事件再次发生。

　　二、广大消费者如发现食品安全违法行为，可拨打市场监管部门12315热线电话投诉举报。