各县市区市场监督管理局：
2019年以提升食品质量安全为核心，以示范创建为抓手，以落实食品安全主体责任为着力点，创新监管思路和模式，切实保障食品流通环节的食品安全。
一、以乡村振兴为导向，全力抓好农村市场食品安全整治。以农村地区、城乡结合部为主战场，全面梳理食品经营主体资格，严厉打击制售“三无”食品、“山寨”食品、劣质过期食品等违法违规行为。集中开展农村食品执法检查，坚决收缴销毁假冒伪劣食品。针对农村食品安全薄弱环节和问题多发区域，建立风险隐患排查整治常态化机制。
二、以净化校园活动为推手，保障校园周边食品安全。以校园周边的食品经营业户和食品摊点为重点，对校园周边食品经营单位实行全覆盖监督检查，建立经营业户档案，做到监管对象底数清、情况明。加大校园周边食品的监督抽检力度和风险排查力度，全年实施食品安全监督抽检上半年和下半年各一次，对重点品种和高风险品种实施全覆盖抽检。
三、以示范创建为平台，全面落实食品经营者的食品安全主体责任。对大中型商超、批发市场和农贸市场，督促自觉落实主体责任，主动开展食品安全状况自查，主动监测上市产品质量安全状况，主动建立食品安全追溯体系。特别是要主动落实自查报告制度，企业自查报告率要达到90%。创建“食品安全管理规范化农贸市场”10家和“放心肉菜示范超市”25家。
四、以产地准出与市场准入的有效衔接，切实提升食用农产品质量安全水平。继续开展食用农产品质量提升工程，重拳整治非法添加、超范围超限量使用添加剂、农兽药残留超标、制假售假等违法行为，达到“打得准、建得牢、防得住”的行动目标。深入推进韭菜产品和鸡蛋“双证制”管理，加强与市农业农村部门的沟通交流，确保“双证制”管理工作在我市落地落实。
五、以贯彻落实“谁执法谁普法”的总要求，大力开展食品安全法律法规培训。结合新出台的法律法规和规章，根据食品流通监管工作实际，力争全年培训不少于3次，切实提高执法监管人员的工作效能和执法水平。强化食品安全法律法规宣传，提升广大消费者的法律意识和责任意识，积极引导合理消费、安全消费，营造全社会重视食品安全共治氛围
烟台市市场监督管理局
2019年2月28日
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