加拿大批准一种谷氨酰胺酶用作食品酶

发布日期：2019-09-05 浏览次数：151 评论：0

导读

2019年9月4日，加拿大卫生部发布NOP/ADP-0031号文件，修订允许使用的食物酶列表，批准来自解淀粉芽孢杆菌GT2菌株（Bacillus amyloliquefaciens GT2）的谷氨酰胺酶（glutaminase）作为食品酶。

　　 2019年9月4日，加拿大卫生部发布NOP/ADP-0031号文件，修订允许使用的食物酶列表，批准来自解淀粉芽孢杆菌GT2菌株（Bacillus amyloliquefaciens GT2）的谷氨酰胺酶（glutaminase）作为食品酶用于以下4类产品：

　　1. 乳制品调味制剂

　　2. 水解动物蛋白、乳蛋白和植物蛋白

　　3.未标准化蛋制品

　　4.酵母膏

　　产品限量标准均为按照良好生产规范适量使用。该规定自发布之日起生效。

关键词： 谷氨酰胺酶,淀粉,芽孢杆菌,卫生,加拿大,食品

(文/小编)

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