据悉，以纯白色和大块白肉出售的长鳍金枪鱼仍然受到美国消费者的欢迎。因此，美国市场已经消耗了来自所有海洋的大部分长鳍金枪鱼（thunnus alalunga）。
据统计，美国人消耗了世界上58%的长鳍金枪鱼捕鱼量，其中大部分是罐装金枪鱼产品。去年，世界上超过一半的生长鳍金枪鱼（15万吨）被用来生产价值7.5亿美元的900万罐长鳍金枪鱼罐头。这个数字几乎占了整个美国金枪鱼罐头市场价值的一半。
据估计，2018年全球长鳍金枪鱼产量为26万吨，最终市场价值约为24亿美元——今年这一数字有望达到30亿美元。
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