西班牙营养医师玛丽亚·梅莉诺向《先锋报》（La Vanguardia）记者列出为防止中毒应该特别小心食用的食品。
鸡蛋排在第一位。营养医师说，鸡蛋应该保存在冰箱中并且不能洗。她说，不应该把含有色拉酱或者其它鸡蛋制品的菜肴放在室温下的桌子上。在盛盘后这样的色拉必须马上放到冰箱里。
营养医师说，最容易引起中毒的是鱼和海鲜。她补充说，需要在符合卫生标准的检疫过的地方购买它们。
营养医师解释说：“无论如何在吃鱼前都应该至少冷冻72小时。”
此外任何时候都不要生吃鸡肉：因为沙门氏菌和葡萄球菌的缘故鸡肉永远都要完全煮熟吃。
科学家们还指出了生吃蔬菜的害处。
您购买肉类的地方您要非常信任这也很重要，尤其是像做Tartar这样生肉菜肴时。
营养医师还指出了认真清洗水果和蔬菜的重要性，建议食用一碗水和柠檬汁。
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