百胜中国外卖收入占2成

　　财报显示，百胜中国第三季度总营收为23.2亿美元，与去年同期相比增长5%，尽管仍旧保持快速增长态势，但并未达到华尔街预期的23.77亿美元。净利润增长11%达2.23亿美元，营业利润同比增长11%至3亿美元，每股收益增长14%至0.58美元。同时，财报中强调了数字化发展的成绩，外卖销售营收占比也已经占到百胜中国整体营收的20%。百胜中国表示，三季度的成绩主要得益于品牌竞争地位、数字化能力以及整个业务领域的持续创新。

　　财报中透露，对于未来发展，百胜中国CEO屈翠容表示，公司将继续为肯德基打造强韧的业务模式，巩固必胜客的振兴举措，投资小品牌的增长。同时，加强市场领先的数字化生态系统，公司将利用并继续投资数字化和科技能力，尤其是增加端到端的数字化、自动化和人工智能方面的投资，以推动生产力的长期提高。

　　耐人寻味的是，披萨作为必胜客主打品类却并未在财报中出现，而财报中着重介绍了必胜客牛排的销量情况。财报显示，牛排的销售额同比增长两位数，约占销售额的13%，相当于在过去12个月中售出超过3000万份牛排。而这似乎也在暗指牛排品类或将是百胜中国未来发展的重点品类。去年12月，百胜中国悄然在天猫上线“烧范儿”网店，以销售进口生鲜牛排为主。

　　在门店数量方面，百胜中国继续加快开店节奏，第三季度新开店231家，前九个月累计新开店646家。公司表示这主要得益于旗下品牌（尤其是肯德基）的良好表现，以及在中国广阔的市场扩展旗下品牌的众多有利机会。截至9月底，餐厅总数达到8917家，预计今年将完成在2019年达到800-850家的开店目标。

　　公司旗下品牌肯德基、必胜客仍然保持增长态势。财报显示，第三季度肯德基系统销售增长10%，同店销售增长3%，利润率达到20.1%。北京商报记者了解到，肯德基在第三季度推出在中国大陆的首款素汉堡和“肉霸堡”，并且在茶饮市场持续发力。 必胜客方面，在堂食客流量增加的带动下，同店销售比去年同期有所增长，不过仍低于华尔街预期，第三季度完成126家门店翻新，预计在本年度完成2019年设定的500家餐厅的翻新。

　　快餐市场当前竞争渐趋白热化，不少企业开始在新业务上发力，咖啡业务成为百胜中国新的增长点。去年百胜中国推出独立咖啡品牌COFFii& JOY，并在今年第二季度首次纳入店数统计。同时，肯德基旗下的K咖啡品牌也以诸如28元包月卡等低价促销和联名的方式吸引消费者。财报显示，K咖啡今年前9个月销量达9800万杯，超过去年全年销量。截至今年3月30日，COFFii &JOY在华东地区及北上广深一线城市就开设了18家店。