据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2019年第46周（即11月11日-11月15日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤46.11元，环比跌9.6%，同比大幅上涨156.5%。
云南省保山市腾冲市发生非洲猪瘟疫情。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称猪肉价格）环比大幅下跌。养殖户和规模养殖场出栏生猪的积极性提升，加之冻肉集中投放市场，造成猪肉供应过剩，但终端需求疲软，带动多地生猪和猪肉价格大幅下跌。
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 11月11日 | 11月12日 | 11月13日 | 11月14日 | 11月15日 | 宰后均重 |
| 16省 | 46.93 | 46.49 | 46.27 | 46.02 | 44.82 | 88.96 |
一、东北地区猪肉价格环比明显下跌、同比涨幅大幅收窄
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤43.28元，环比跌8.7%，同比涨191.3%。
本周东北地区猪肉价格环比明显下跌。下游消费疲软，猪肉订单量减少，屠宰企业开工率较低。同时，养殖户出栏生猪的积极性提升，导致生猪和猪肉价格明显下滑。
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 11月11日 | 11月12日 | 11月13日 | 11月14日 | 11月15日 | 宰后均重 |
| 黑龙江 | 44.10 | 44.27 | 44.10 | 42.60 | 41.10 | 89.79 |
| 吉林 | 44.45 | 44.45 | 44.45 | 43.10 | 40.10 | 89.48 |
| 辽宁 | 44.40 | 44.40 | 44.40 | 43.65 | 40.50 | 89.29 |
二、华北地区猪肉价格环比大幅下跌、同比涨幅大幅收窄
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤44.20元，环比跌9.6%，同比涨146.0%。
本周华北地区猪肉价格环比大幅下跌。受东北地区生猪和猪肉价格大幅下跌影响，北京地区调入猪肉价格大幅下跌；河北和天津地区养殖户积极出栏生猪，带动生猪、猪肉价格不同程度地下跌。
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 11月11日 | 11月12日 | 11月13日 | 11月14日 | 11月15日 | 宰后均重 |
| 北京 | 43.17 | 42.77 | 42.77 | 42.77 | 40.27 | 83.47 |
| 天津 | 44.73 | 44.73 | 44.73 | 44.73 | 43.73 | 83.33 |
| 河北 | 45.53 | 45.53 | 45.53 | 45.78 | 45.28 | 91.60 |
三、华中地区猪肉价格环比大幅下跌、同比涨幅大幅收窄
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤46.61元，环比跌9.7%，同比涨165.0%。
本周华中地区猪肉价格环比大幅下跌。云南和东北等地低价生猪和猪肉流入本地，冲击下游市场上高价产品销量，猪肉订单量明显减少；加之生猪降低，屠宰企业多降价促销。
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 11月11日 | 11月12日 | 11月13日 | 11月14日 | 11月15日 | 宰后均重 |
| 河南 | 45.35 | 45.28 | 45.28 | 45.28 | 43.35 | 86.47 |
| 湖北 | 47.00 | 47.00 | 46.30 | 46.03 | 45.40 | 86.03 |
| 湖南 | 51.33 | 49.67 | 49.33 | 49.33 | 49.33 | 91.17 |
四、华东地区猪肉价格环比大幅下跌、同比涨幅大幅收窄
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤46.58元，环比跌10.0%，同比涨165.6%。
本周华东地区猪肉价格环比大幅下跌。受东北生猪和猪肉价格持续下跌的消息影响，华东地区养殖户和规模养殖场出栏生猪积极性提升，但终端消费需求未有明显好转，导致生猪和猪肉价格大幅下跌。
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 11月11日 | 11月12日 | 11月13日 | 11月14日 | 11月15日 | 宰后均重 |
| 山东 | 47.74 | 46.89 | 46.74 | 46.60 | 45.77 | 83.36 |
| 江苏 | 46.63 | 46.03 | 46.03 | 46.03 | 45.53 | 86.65 |
| 安徽 | 46.13 | 46.13 | 46.13 | 46.13 | 45.63 | 84.00 |
| 浙江 | 46.50 | 46.50 | 45.50 | 45.50 | 42.50 | 90.40 |
| 福建 | 50.13 | 49.63 | 49.00 | 49.00 | 46.75 | 85.13 |
五、四川、广东猪肉价格环比明显下跌、同比涨幅大幅收窄
本周，四川猪肉周均价为每公斤48.95元，环比跌7.5%，同比涨112.4%。受低价生猪和猪肉流入增多，及气温偏高不利于传统腌腊的制作的影响，猪肉供应增加，但终端消费对肥猪的需求较低，导致生猪和猪肉价格明显下跌。
本周，广东猪肉周均价为每公斤53.25元，环比跌6.1%，同比涨155.2%。北方大量低价生猪流入广东地区，屠宰企业以收购外省低价生猪为主，加工成本下降，加之终端消费需求低迷，带动猪肉价格明显下跌。
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 11月11日 | 11月12日 | 11月13日 | 11月14日 | 11月15日 | 宰后均重 |
| 四川 | 50.00 | 48.88 | 48.63 | 48.63 | 48.63 | 104.48 |
| 广东 | 55.00 | 54.20 | 53.20 | 52.40 | 51.47 | 108.87 |
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