据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2019年第48周（即11月25日-11月29日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤40.95元，环比跌3.5%，同比涨132.7%。
甘肃省定西市岷县非洲猪瘟疫区解除封锁。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称猪肉价格）环比下跌。中南六省区（湖南省、广东省、广西、江西省、福建省、海南省）试点从11月30日开始，禁止非中南区的活猪调入（符合跨大区“点对点”调运备案要求的生猪除外），刺激长江以北养殖户和规模养殖场集中出栏大体重生猪，导致供应增多，生猪、猪肉价格下跌。
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 11月25日 | 11月26日 | 11月27日 | 11月28日 | 11月29日 | 宰后均重 |
| 16省 | 41.79 | 41.18 | 40.84 | 40.62 | 40.33 | 90.29 |
一、东北地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅大幅收窄
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤37.74元，环比跌5.5%，同比涨164.3%。
本周东北地区猪肉价格环比明显下跌。东北大体重生猪积压过多，本周集中出栏，导致生猪和猪肉价格明显下跌。
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 11月25日 | 11月26日 | 11月27日 | 11月28日 | 11月29日 | 宰后均重 |
| 黑龙江 | 38.60 | 37.33 | 36.83 | 36.83 | 37.83 | 89.04 |
| 吉林 | 38.95 | 37.95 | 37.45 | 37.45 | 37.85 | 89.54 |
| 辽宁 | 38.63 | 37.70 | 37.70 | 37.70 | 37.70 | 89.14 |
二、华北地区猪肉价格环比明显下跌、同比涨幅收窄
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤39.25元，环比跌5.3%，同比涨123.4%。
本周华北地区猪肉价格环比明显下跌。养殖户和规模养殖场为规避中南六省限制生猪调入政策实施后可能导致的大体重生猪积压风险，近期积极出栏，导致供应过剩，生猪和猪肉价格连续下跌。
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 11月25日 | 11月26日 | 11月27日 | 11月28日 | 11月29日 | 宰后均重 |
| 北京 | 38.47 | 38.47 | 38.47 | 38.47 | 37.73 | 83.47 |
| 天津 | 39.78 | 38.78 | 38.78 | 38.78 | 37.78 | 83.33 |
| 河北 | 41.35 | 40.58 | 39.70 | 39.70 | 39.70 | 92.58 |
三、华中地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅大幅收窄
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤41.75元，环比跌3.8%，同比涨135.2%。
本周华中地区猪肉价格环比下跌。大体重生猪集中出栏，市场阶段性供大于求，导致生猪和猪肉价格下跌。
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 11月25日 | 11月26日 | 11月27日 | 11月28日 | 11月29日 | 宰后均重 |
| 河南 | 41.43 | 39.47 | 39.03 | 38.47 | 38.78 | 87.08 |
| 湖北 | 42.33 | 42.33 | 41.83 | 41.17 | 41.03 | 87.02 |
| 湖南 | 46.73 | 46.73 | 45.40 | 45.07 | 45.07 | 98.33 |
四、华东地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅略收窄
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤41.24元，环比跌2.7%，同比涨142.5%。
本周华东地区猪肉价格环比下跌。受北方产区的生猪价格下滑影响，华东地区养殖户和规模养殖场集中出栏大体重生猪，加之外省低价猪流入较多，短时期供应过剩造成生猪和猪肉价格下跌。
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 11月25日 | 11月26日 | 11月27日 | 11月28日 | 11月29日 | 宰后均重 |
| 山东 | 41.89 | 41.24 | 41.07 | 40.79 | 40.01 | 83.27 |
| 江苏 | 43.48 | 43.48 | 42.75 | 41.88 | 41.70 | 87.83 |
| 安徽 | 41.43 | 41.25 | 40.73 | 40.20 | 40.20 | 89.25 |
| 浙江 | 40.75 | 41.25 | 40.75 | 39.25 | 39.25 | 90.70 |
| 福建 | 43.75 | 43.75 | 42.63 | 42.63 | 42.63 | 88.05 |
五、四川猪肉价格环比略涨、同比涨幅微扩大；广东猪肉价格环比略跌、同比涨幅大幅收窄
本周，四川猪肉周均价为每公斤47.72元，环比涨1.6%，同比涨107.8%。四川腌腊猪肉陆续开始进行，需求提升，同时，周边低价猪肉入川，受供需双增的综合影响，生猪和猪肉价格小幅上涨。
本周，广东猪肉周均价为每公斤49.52元，环比跌1.0%，同比涨137.9%。受周边省份低价生猪和猪肉产品大量流入的影响，广东省屠宰企业高价猪肉产品积压。企业为减轻销售压力而略微下调猪肉价格。
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 11月25日 | 11月26日 | 11月27日 | 11月28日 | 11月29日 | 宰后均重 |
| 四川 | 47.50 | 47.63 | 47.85 | 47.85 | 47.75 | 107.05 |
| 广东 | 50.00 | 49.40 | 49.40 | 49.40 | 49.40 | 109.70 |
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