12月6日，记者从山东省食安办获悉，为发挥品牌引领作用，提高优质食品供给，引导公众消费，《“食安山东”公共品牌通用评价标准》正式发布。这是山东省关于“食安山东”品牌建设的首部地方标准，为实施“食安山东”品牌引领行动、推动品牌建设步入规范化轨道提供了重要依据和支撑。
省食安办相关负责人介绍，山东省作为食品产业大省，食品产量多年来一直居于全国首位，涌现出了一批区域品牌、知名企业品牌、产品品牌。2014年山东省启动实施了“食安山东”品牌引领行动，印发了《关于“食安山东”品牌建设的实施意见》，聚焦重点产品、重点行业、重要业态和关键环节，通过持续培育、整体创建、巩固提升，努力打造山东食品安全整体形象。截至目前，全省已创建示范单位9000余家，省级食品安全市10个，省级食品安全县（市、区）51个。山东省研究制定《“食安山东”公共品牌通用评价标准》，旨在建立系统、完善、科学的品牌评价标准体系，有效支撑品牌高端化发展，打造培育一批食品安全状况良好、公众食品安全满意度较高、市场竞争力较强的企业品牌和区域品牌，助推食品产业高质量发展。
标准坚持“安全优质”评价原则，评价对象包括“食安山东”示范企业和省级食品安全市县两类。前者包括食品生产经营企业以及生产基地、饮食街等集聚区，旨在从点上入手，培育高端食品品牌，提供优质食品供给。后者为市及县（市、区）政府，旨在从面上入手，提升区域食品安全治理水平，保障百姓“舌尖上的安全”。两者相辅相成，共同托举起“食安山东”金字招牌。
“食安山东”示范企业以“优质”为评价原则，涵盖食品生产、流通、餐饮各环节，把信用等级、技术创新投入、发明专利数量、品牌价值、社会责任履行情况等纳入评价标准。下一步，将提高创建门槛，严控数量，严把质量，由第三方机构实施评价，培育优质“食安山东”示范企业，保证示范企业的先进性、示范性，带动全省食品生产经营企业提升食品安全管理水平。
省级食品安全市县以“安全”为评价原则，包括党政同责、源头治理、过程监管、执法处罚、产业提升、生产经营主体责任落实、社会共治等58项评价指标，同时设定群众满意度等6项否决性指标，涵盖了农业投入品、畜禽屠宰、餐厨废弃物、餐饮具集中消毒、“三小”管理、校园及周边食品安全、农村地区食品安全、网络订餐等难点热点问题。下一步，将严把质量，由省食安办组织评价，促进区域食品安全水平提升。
同时，对“食安山东”示范企业和省级食品安全市县，山东省将加强动态管理和长效跟踪。对不符合评价标准的及时退出，确保创建单位的示范性和高质量。
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