为掌握餐饮服务食品安全状况，及时发现和消除食品安全隐患，近日，成都市双流区公兴街道食安办、公兴市场监管所会同第三方检测机构开展了餐饮环节食品安全监督抽检工作，确保群众舌尖上的安全。
选样、抽样、填单、签字、封样……抽检过程中，执法人员通过随机指定样品的方式，以中小型餐馆为重点，抽检羊肉、猪肉、蔬菜、食用油等20批次食品样品。主要检测项目包括微生物、食品添加剂、非食用物质、重金属、兽药残留、农药残留等60余个指标。
抽检的同时，执法人员还对被抽检单位经营场所证照、从业人员健康证明、生产销售场所卫生情况等方面进行严格检查，对经营者存在的不规范行为责令其整改，要求各餐饮单位认真落实各项食品安全管理制度，履行好食品安全主体责任。
公兴街道食安办相关负责人表示，通过开展餐饮环节重点食品监督抽检，有效掌握了辖区餐饮服务食品安全的总体情况，对可能存在的食品安全隐患早发现、早预警，为明确监管工作重点提供了可靠依据。
下一步，公兴市场监管所还将对抽检结果不合格的餐饮单位进行溯源调查，严厉打击食品安全违法行为，并将继续推进日常监管与监督抽检相结合的方式，加大对节假日消费集中的餐饮服务单位和风险程度高的品种抽检力度，及时发现和有效防范食品安全风险。
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