经济日报-中国经济网北京1月3日讯 2019年12月26日，中国轻工业联合会在北京组织召开“素肉制品系列标准立项研讨会”。中国工程院院士孙宝国、国家市场监督管理总局标准技术管理司食品消费处处长孙华、国家市场监督管理总局食品安全抽检监测司预警交流和标准处处长郝明虹、国家市场监督管理总局食品生产安全监督管理司植物源食品监管处处长金波、北京市科学技术委员会农村处处长马金旺、中国食品科学技术学会秘书长邵薇、中轻食品工业管理中心主任于学军、中国农业大学食品学院教授郭顺堂、全国食品工业标准化技术委员会秘书长杨晓明、金字火腿股份有限公司总工程师马晓钟、天津春发生物科技集团有限公司总经理邢海发等专家和领导，项目组织单位中国轻工业联合会综合业务部副主任王旭华、副主任刘晶晶，项目牵头单位中国肉类食品综合研究中心主任王守伟、副主任赵燕及项目技术骨干等共计30人参加会议。
王守伟作了《素肉产业现状分析及标准立项建议报告》，就《素肉制品分类》、《酱卤素肉制品质量要求》等6个素肉制品系列国家推荐性标准制定的必要性、标准框架、立项建议进行了汇报。专家组成员针对拟申请的素肉制品相关标准草案及项目建议书进行了讨论，一致认为通过素肉制品系列标准的制定，有助于推动素肉制品行业的健康发展；规范企业生产，为企业提供技术支撑；可有效规避市场舆论，引导消费者健康消费，也为市场监督和执法部门的监管提供标准依据。
与会专家表示，会议的召开对开展素肉标准制定工作提供了重要指导，建议肉类中心按照基础标准先行，产品标准分步推进的原则，尽快启动素肉制品系列标准的制定工作。
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