奶业是江苏现代农业和食品工业发展的重点产业。近年来，江苏省积极推进奶业发展方式转变，奶牛养殖规模化、标准化水平不断提升，奶业全产业链质量监管体系日趋完善，低温乳品全程冷链建设、奶业大数据研发、牧场管理社会化服务和奶农兴办加工等成效显著，为奶业高质量发展树立了新样板。
2018年11月16日，江苏省政府办公厅出台《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的实施意见》，明确了江苏奶业发展要大力推进现代化、推动高质量发展走在前列的目标定位。
在全程冷链方面，卫岗乳业作为推行奶业全产业链发展路径的地标性企业积极打造优质奶源基地，通过布局奶站和生鲜冷链市配前置仓，形成中心仓到前置仓2小时，前置仓到终端15分钟必送达的配送网络，建立了完整的现代化乳制品流通体系。2019年，卫岗乳业推出了“至淳”系列低温鲜奶产品，带动了销售量的进一步增长，全年整体销售额预计可达到24亿元，比2018年增长12.3%，增长率在中国乳品企业二十强（D20）中名列前茅。
在大数据研发方面。2019年11月，由南京丰顿科技股份有限公司研发的“奶牛场智能化综合管控系统”荣获“2019数字农业农村新技术新产品新模式优秀项目”，是全国奶牛场智能化管理领域的唯一入选项目。该项目围绕牧场设备互联、系统互通、数据自动上传等加强研发，面向智慧牧场的奶业大数据分析管理平台实现了牛场管理标准化、信息采集自动化、生产过程智能化、安全溯源数据化、财务数据精细化，有效提升了牧场生产管理效率和生鲜奶质量安全水平。2019年3月，“面向智慧牧场的奶业大数据分析管理平台”还被列入2019年度智慧江苏建设成果。该项技术的推广使用将为奶业发展“插”上智慧芯片。
在社会化服务方面。旗下有3个奶牛场，奶牛存栏近万头的江苏家惠生物科技有限公司是一家集奶牛养殖和饲料研发、生产、推广为一体化的集团企业，其常熟市申福二场成乳牛年单产达到12013公斤，达到奶业发达国家生产水平。该公司具备30万吨奶牛营养产品的产能，包括奶牛预混合料、精补料、犊牛开食料、发酵饲料。其自主创新建立的“奶牛全程营养技术体系”，为200多家牧场提供优质服务，帮助牧场提高生产水平、实现增产增效，仅江苏省内合作的牧场就有40多家，合作牧场产奶量普遍提升1吨以上，有40%的牧场年单产达到或接近10吨。
江苏省奶农兴办加工始于20世纪90年代，以中小型乳品企业为主，目前正常运营的有10多家。其中，江阴市美天奶业有限公司从多个方面拓展销售渠道并取得良好效果，成为中小乳品企业发展“小而美”的典型范例。
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