青海省市场监督管理局关于节假日食品消费提示

　　春节假期是各类食品消费的高峰时段。为保障消费者食品安全，有效预防食品安全事件发生，青海省市场监管局针对节假日食品消费提示如下。

 

 

　　在采购食品和原料时，要注意“三看”：一看经营者是否证照齐全，有无营业执照、食品经营许可证，主体资格是否合法。二看食品包装标识是否齐全，是否标明商品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容；食品的生产日期或失效日期；食品是否超过保质期。三看食品的感官性状及储藏条件：食品的色泽、气味、质地是否正常，食品是否按照要求的温度、环境储藏；散装食品储藏有无防尘设施等。切勿贪图便宜在无证食品摊点购买食品或购买来历不明的食品。

 

　　二、储存烹饪要正确

 

　　需要冷藏或冷冻的食品，购买后尽快按食品标签标识所要求的储存温度放入冰箱保存，避免在室温暴露过长导致腐败变质；蔬菜、水果类食品宜冷藏保鲜，与生肉、生鱼等要分开保存。

 

　　烹饪前，食品原料要洗净，切配、盛放食品的刀板和餐具要生熟分开，防止形成交叉污染；凉菜要现吃现做，可适量加入生蒜或醋杀菌，不吃或少吃生食水产品。

 

　　三、外出就餐要谨慎

 

　　外出就餐要注意：一看环境是否干净、整洁；二看是否悬挂《食品经营许可证》或《小餐饮经营许可证》；三是优先选择餐饮服务量化等级为良好的“笑脸”餐厅就餐。如果要举办婚宴、生日宴等筵席，要选择有足够接待能力的饭店。就餐后应及时索取并留存消费票据等凭证。

 

　　选择食物要谨慎。一是切勿食用河豚鱼和毒蘑菇等含有毒有害成分的食物；二是就餐时需留意食品是否变质、是否有异物，不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴；三是慎吃颜色鲜艳的腌制肉类，慎重选择熟卤菜和凉菜冷食、四季豆、野生菌等高风险食品；四是尽量不要食用“新奇”、“野味”等不常食用及易过敏食物，老年人、幼儿、孕妇及抵抗力较弱人群更要注意。按需点餐，切忌暴饮暴食、过量饮酒等。

 

　　四、网络订餐要注意

 

　　消费者网购食品或半成品时，要注意查看卖家的食品安全相关证照及产品生产日期、保质期，选择近距离的餐饮单位订购，尽量缩短食物运送时间。收到食品后要检查食品包装及食材质量，及时加工、食用，勿长时间存放。尽量不网购凉菜、生食品种（如生鱼片、预拌色拉等）、冷加工糕点（如含奶油糕点、提拉米苏蛋糕）等高风险食品。

 

　　五、就餐习惯要良好

 

　　1.注意个人卫生，养成餐前洗手的习惯。

 

　　2.注意餐具卫生。

 

　　3.尽量选择分餐方式就餐，减少交叉污染的风险。

 

　　六、消费维权要牢记

 

　　消费者发现食品安全问题，应保存好问题食品原状及消费票据等有关凭证，及时向所在地市场监督管理局投诉，投诉举报电话：12315。发生疑似食物中毒时，要及时就诊，保存好相关证据，以便有关部门调查取证。