俄罗斯联邦消费者权益保护和公益监督局发布消息称，该局建议俄罗斯人限制食用深加工食品和快餐店的油炸食品，因为这样可以将反式脂肪酸的摄入量降至最低。
在肉类和奶类食品中天然存在着反式脂肪酸，适量食用对人体是安全的。然而，人工制造而成即着名的工业反式脂肪酸或部分氢化油则对人体有害。
研究表明，食用反式脂肪酸会增加患心血管疾病的风险，也是人体组织发炎的诱因。
专家认为，炸鸡、炸鱼、汉堡和薯条等快餐里含有反式脂肪酸。
此外，人造黄油、面包、咖啡植脂末、薯片、玉米片以及冷冻半成品菜中也包含反式脂肪酸。
专家建议消费者阅读食品包装上的标签并注意食品中的成分。
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