【第一食品网专稿】据当地媒体报道，加拿大农业部和非营利组织Genome British Columbia拨款资助三个项目，旨在加强贝类相关食品安全建设。
牡蛎相关疾病对人类健康以及不列颠哥伦比亚6200万美元的贝类养殖业构成风险。2015年至2018年，不列颠哥伦比亚地区发生数起严重肠胃炎以及诺如病毒和副溶血性弧菌等引发的病毒、细菌感染病例。目前唯一的防控措施是关掉牡蛎养殖场，造成经济损失数百万美元，导致数百名人员失业。
诺如病毒是高致病性病毒，是人类急性非细菌性肠胃炎的主要病原。病人往往会出现腹泻、呕吐等症状。副溶血性弧菌是天然存在的海洋细菌，同样会导致肠胃炎。这两种病原体均会通过食用生牡蛎或未煮熟的牡蛎而进入人体。
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