冷冻食品工业网

扫一扫关注

当前位置: 首页 » 行业资讯 » 国内资讯 » 正文

商场、超市、农(集)贸市场等怎么防疫?风险提示来了

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-02-02    来源:中国质量新闻网    浏览次数:213    评论:0
导读

随着春节后广大市民到商场、超市、农(集)贸市场消费逐步恢复常态,食品从业人员开始返工返岗,如何做好商场、超市、农(集)贸市场等人群聚集区域新型预防冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作,保证食品加工制售环节食品安全管理工作,江苏扬州市市场监督管理局提出“五必须、五到位”要求。

  中国质量新闻网讯  随着春节后广大市民到商场、超市、农(集)贸市场消费逐步恢复常态,食品从业人员开始返工返岗,如何做好商场、超市、农(集)贸市场等人群聚集区域新型预防冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作,保证食品加工制售环节食品安全管理工作,江苏扬州市市场监督管理局提出“五必须、五到位”要求。

  一、从业人员必须日检到位。食品从业人员必须持有效的“健康证明”上岗。每天上、下午测量体温1次,对出现乏力、发热、咳嗽等症状,应立即调离工作岗位,待查明原因并病症治愈后方可重新上岗。

  二、场所设施必须洗消到位。食品现场制售加工场所应保持空气流通,每日经营结束后应对加工制售设施设备和餐饮具充分清洁消毒,严格洗消要求,保证洗消效果,并做好相应记录。保证设施设备正常运转,食品标签标识存储温度要求与设施设备显示温度一致。

  三、原料来源必须可溯到位。严格落实食品及原料采购进货查验和索证索票制度,严禁采购和加工野生动物,严禁采购活禽并进行现场加工制作。

  四、加工操作必须规范到位。加工直接入口食品的从业人员操作前必须洗手消毒,全程戴口罩和一次性手套,保持工作服卫生整洁,防止发生交叉污染。加工过程要做到生熟食品分开存放、荤素食品分开洗切、清洁区与污染区分开,禽肉类食品加工确保烧熟煮透。严禁盛放食品容器直接放置地面。

  五、物资储备必须保障到位。储备好防护口罩、一次性手套、体温测量仪、清洗消毒剂等防疫必须物资,保障从业人员工作时正常供应使用。
 
(文/小编)
免责声明
• 
欢迎转载,转载请注明原文出处:https://www.cnffc.cn/news/202002/02/55338.html 。如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们web@cnffc.cn。
0相关评论
 

Copyright © 2011-2020 冷冻食品工业网 All Rights Reserved 中国食品工业协会冷冻冷藏食品专业委员会主办    络为科技(深圳)有限公司技术维护

粤ICP备19061761号