疫情面前 乐山餐饮人这样做

 

　　而且，随着人们生活水平的提高，把年夜饭定在酒店、餐厅已是众多家庭的首选。对于餐饮行业来说，年夜饭也是盈利的时机。

 

　　据乐山市餐饮行业协会粗略统计，2020年春节前后中心城区27家餐馆已接收预订近20000桌。仅市中区苏稽乡厨协会就有预订10000余桌。

 

　　数据表明，今年如同往常一样，乐山很多餐厅的年夜饭早早就被预定满了，甚至从大年三十到正月十五，好一点的餐厅早已爆棚。正当餐饮行业在紧锣密鼓的筹备接连不断的年夜饭时，新型冠状病毒的出现，彻底打乱了这一切，预订的团年饭全部退订。

 

　　1月24日，四川启动突发公共卫生事件一级应急响应，各种聚集型活动陆续取消，包括餐饮、旅游、文化展览、春节档电影等。截至29日，全国已有31个省（区、市）启动重大突发公共卫生事件Ⅰ级响应。

 

　　乐山市餐饮行业协会积极响应号召，阻断聚集，从餐饮做起。1月22日，发出了《关于乐山餐饮业当前做好新型冠状病毒肺炎的的通知》，乐山市广大会员餐饮业、食堂业按照通知要求做好防控措施。1月24号除夕，面向全市餐饮人发布了《积极应对新型冠状病毒感染的肺炎疫情倡议书》。1月25日正月初一，发出了《关于肺炎疫情期间暂停群体性聚餐的紧急通知》，要求全市餐饮企业在疫情期间暂停开展一切群体性聚餐活动（含农村自办宴席群体性聚餐活动），把疫情防控作为胜于企业生死的重要任务来做，把顾客生命安全和健康放在第一位，对已经订餐的取消或延期举办，减少人员流动，最大限度降低新型冠状病毒感染的肺炎疫情传播风险，不给国家添乱。1月31日正月初七，发布了《关于防控肺炎疫情携手共渡难关的公开信》，恳请政府相关部门以及餐饮业合作企业、房东、物业管理方充分体谅餐饮行业之难、餐饮经营者之痛，释放出众志成城、共抗疫情、团结一致、合作共赢的强大正能量，能够为疫情期间受影响的餐饮企业减轻负担，帮助全市餐饮企业安全、平稳、有序地度过难关，以更好维护乐山餐饮业健康发展的良性局面，共同建设乐山餐饮业繁荣复苏的美好未来。

 

　　乐山市餐饮行业协会的超前预警反应，在疫情面前彰显大爱和担当，不畏所失，舍小家为大家，及时叫停中心城区9000余家营业餐厅暂停营业，阻断聚集，为防控疫情扩散做出了巨大牺牲和贡献。受到了乐山市市场监督管理局和乐山市商务局的肯定和表扬。

 

　　在疫情面前，大家众志成城，同心协力。乐山市餐饮行业协会常务副会长单位、王浩儿渔港董事长黄英了解到，为抗击疫情，全市餐饮企业暂停开展一切群体性聚餐活动，在此期间街道、社区的一线疫情防控人员吃饭无去处，一桶方便面就是午餐。觉得乐山餐饮企业应该奉献出自己的一份力量，为大家做点事，承担起自己的责任，决定从即日起，每天为大家送出200多份爱心餐，一直持续到正月十五。希望通过这种方式能为疫情防控工作贡献自己的绵薄之力。

 

　　2月2日中午时分，264份爱心餐陆续送到海棠街道办事处，在寒冷的冬季，让参与抗击新型冠状病毒感染的肺炎疫情一线的20个社区的全体人员倍感温馨。黄英说，“战斗在抗疫一线的工作人员很辛苦，群众都很关心他们，能够让他们吃上热乎可口的饭菜是自己的心愿”。

 

　　这些“爱心盒饭”是感动，更是激励，也是“乐山餐饮人”的善举，温暖着这座城，使坚守岗位的防疫工作人员在寒冷的冬天依然能感受到爱的温暖。

 

　　作为乐山市餐饮行业协会的秘书长，又是一名社区工作人员，代勇刚已经连续几夜没有合眼了。他24小时坚守在抗疫一线，把手机设成热线电话，及时回复居民关切，及时劝导餐饮企业歇业，为解除隔离的社区居民送上告知书，并毫不犹豫地向党组织递交了入党申请书。他说，我们没有隔离衣，没有救援服，只有一只普通的口罩，每餐吃着方便面，冒着被感染的风险，发放宣传单，用小喇叭逐一上门宣传防控，提醒居民朋友减少或避免到人群密集场所。在这样的情况下，我也曾紧张，也曾害怕，但是在这场没有硝烟的疫情防控战争中，身边的党员同志们带头奋战在疫情防控第一线，不计生死，无关报酬，冲在最前面。他们的这种奉献精神深深地感染了我，使我更加坚定了加入中国共产党的决心和信念。

 

　　乐山美食商家们也纷纷伸出援手。乐山赵鸭子食品有限公司向奋战在防疫一线的金口河区公安干警捐赠500只甜皮鸭，并向武汉捐款5万元；串妹冰粉把好不容易买到的130只进口口罩和酒精全部捐给了医院急用；绿缘麻辣烫也捐给一线急需人员200只N90口罩。

 

　　截止2月3日，乐山无新增病例。正如我们看到，这次疫情，乐山餐饮从业者用自己的行动，响应国家号召，阻断聚集，已经成为乐山抗击疫情的主流正能量之一。

 

　　据乐山市商务局监测数据显示，2019年第一季度，全市餐饮收入为28.3亿元，同比增长10.7%，其中12户重点监测住宿餐饮企业仅春节黄金周期间销售额就达到了978万元。而今年受疫情影响，12户重点监测餐饮酒店企业中有一半暂停营业，其余红珠山、金海棠、盘龙开元等6户继续营业的企业收入较去年同期下降约80%。对餐饮人而言，2020年的损失显而易见。

 

　　乐山市餐饮行业协会会长龚芬欣慰地表示，新型冠状病毒感染疫情用生死教育了我们。此次疫情过后，我们呼吁餐饮企业要严格管控注重食品安全，号召每一位餐饮从业者拒烹野生动物，做放心餐厅和绿色餐饮企业。