中国消费者报上海讯 元宵节将至，近日，上海市黄浦区市场监管局发布元宵食品安全提示：科学选购、理性食用、分类储藏。
黄浦区市场监管局指出，在选购新鲜元宵（汤圆）时，观其外型应色泽鲜亮，若出现色泽暗淡、发灰、霉斑、糯米粉变红（配有红色粉料除外）等情况则说明糯米粉品质不佳或存放时间过长；闻其气味应有糯米粉和馅料的香气，而不能有霉味、酸败、哈喇等异味，建议尽量选择当天制作的元宵（汤圆）。选购速冻元宵（汤圆）时，选择包装袋内冰渣不多，色泽均匀、鲜亮，没有明显粘连，形态完整，没有裂口、明显裂纹或脱粉现象的产品。
在食用时，元宵（汤圆）中糖分和油脂的含量相对较高，不易消化，一次食用过多，可能引起胃部不适。对于糖尿病人和高血脂患者，糯米属于高血糖指数食品，即便是无糖元宵（汤圆），也建议尽量少吃。另外，食用元宵（汤圆）前可先吃些蔬菜或富含蛋白质的食物，有利于降低餐后的血糖反应。
在储藏方面，家庭自制的元宵（汤圆）可直接放入冰箱速冻格中，冻硬后及时分装到不透水的食品袋中冷冻保存，避免交叉污染。食用前取出一次食量，不需解冻直接放入沸水锅煮熟煮透即可。由于家用冰箱的保存温度不易精确控制，建议自制的元宵（汤圆）尽快食用完。购买的速冻元宵（汤圆）应冷冻保存，不宜长期放在冰箱冷藏室，以防酸败变质。
此外，针对近期新型冠状病毒疫情，黄浦区市场监管局建议消费者将健康安全放在第一位，健康饮食：一是自觉抵制购买和食用野生动物，应选择有资质的食品经营单位，不购买或自行宰杀活禽，不购买来源不明的畜禽肉及其制品；二是减少外出就餐，避免参加大型集体聚餐活动，避免到就餐人员密集、通风不良的餐饮场所就餐。外出就餐前要洗手。倡导分餐制，自觉使用公筷、公匙、公勺，少吃或不吃冷食、生食；三是订购餐饮外卖，请查验食物是否已密封盛放或使用“食安封签”，防止配送污染，自觉抵制“黑外卖”；四是家庭自行加工食物和用餐前，要勤洗手，肉禽蛋等食物一定要烧熟煮透。不采购、不馈赠、不接收、不加工“野味”；五是针对儿童，如无必要，尽量不出门。尽量不带孩子走亲访友，聚会，聚餐。保持儿童作息规律，均衡营养。
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