新型冠状病毒爆发以来，中国调味品协会在第一时间发起倡议，各业界企业积极响应，力求保障民生产品的供应，并积极捐款捐物，贡献自己的力量。同时，协会密切关注行业与企业发展，通过金数据调查表、微信、电话等方式调研了解、汇总行业面临的共性问题并及时反馈给上级部门。现将反馈内容分享如下：
行业受疫情影响情况
一、全国延迟开工，调味品订单受影响
多数省市建议延迟复工，大型企业不敢擅自开工生产，又得不到地方政府的对于人民生活必需品的书面开工许可，影响了超市的产品供应。全国批发流通领域因延迟开工，终端销售能力急剧下降，调味品生产厂家出货量下降，部分企业出现“零订单”。
二、物流系统运转受限，线上订单量骤减
受疫情影响，部分地区封路，物流系统不畅通，生产企业供货可以保障，但是不确定产品能否进入其他城市。甚至有些产品直接在始发地就无法发出。
同时，物流工作人员延迟上班，物流系统劳动力受到疫情的直接和间接影响（例如劳动力供给或因人员染病、隔离治疗、限制流动等多种因素）而减少，物流系统运转能力大幅下降，京东、天猫等线上渠道销量受影响比较大。
三、商超、便利店因物流压力，货源紧张
商超、便利店没有受到疫情太多的不利影响，尤其是一些大型商超，都是线上线下双渠道，保证了日常经营的正常进行。但由于各地交通管控措施加强以及物流从业人员休假的影响，商品正常流通无法保障，部分商超、便利店渠道出现了货源紧张的现象。
四、餐饮行业受挫，调味品企业订单与经销商资金受影响
调味品的产销与餐饮行业的发展息息相关，因为餐饮行业受本次疫情影响较大，不少专供餐饮渠道的调味品企业订单锐减，很多企业在疫情之后就没有收到订单，目前处境非常被动。
随着疫情的延续，预计一些餐饮企业可能会因为大额固有成本，没有营收支撑而关闭部分店面，甚至倒闭。调味品经销商将面临不良货款大幅度增加的风险。一些专供餐饮的经销商为了完成2019年厂家任务争取合同返点，年底打款压货的很多，金额也很大。在当前情况下，餐饮行业如果无法继续消耗经销商手中的库存，库存造成的资金占用必然对经销商经营造成巨大压力。
五、海外对疫情抵制，订单受影响
1月30日，世卫组织发布新型冠状病毒感染肺炎为国际关注的突发公共卫生事件，境外也出现了疫情感染者，海外消费者对中餐调味品产生抵制心理，甚至个别政府和部分人对华人产生排斥心理。海外市场需求量急剧减少，海外的中餐餐企也受到一定影响，调味品企业出口订单量大幅下降，甚至有些调味品企业没有订单。
六、原料储备有限，生产受影响
各生产企业储备生产原料有限，开工后工厂内储存的原料不足以支撑长期生产，同时由于封村、物流受限等使得原料无法从始发地运出，使得工厂原料得不到及时补充。若不开放物流，将在一至两个月内生产原料告急，企业无法生产。尤其复合调味料企业需要原辅料杂多，缺少某一样就可能导致生产企业运转不畅。据了解，多数企业只能供应不到30天的生产，甚至部分企业原料存量只能供应不到15天的生产。
七、调味品产业的上游供应商订单受影响，资金回笼压力大
受调味品企业生产及供货不畅的影响，上游原料供应商也受到了此次疫情的波及。包括原料订单减少，现有订单无法正常运输和发货。尤其需要注意的是，疫情下，一批中小微企业可能面临被洗牌的风险，原料供应商的应收账款回笼存在较大的风险。
八、员工返岗时间不确定，正常生产受限
首先考虑到外地工作人员居住地封村、返岗需自行隔离14天等问题，员工返岗时间不确定。其次为保障员工生命安全和企业生产环境安全，需要一一核实返岗人员。并且开工后也只能先部分开工、少量生产，恢复正常生产预计还需一些时日。
九、安全防护设备短缺，落实复工后安全生产环境有困难
防护物资短缺，消毒液、口罩等物资缺乏；防护知识匮乏，缺少专业人员指导、检查、纠正、提醒。在生产过程中的防护措施是否正确，人员车辆进出管理能否到位等方方面面给生产企业带来很大的挑战。
鉴于以上情况，协会在听取行业企业意见的基础上，综合现有的实际情况，向上级部门提出以下建议：
对应政策建议
一、建议开具“民生产品”生产证明
部分省市建议延迟恢复生产时间，部分大企业不敢擅自开工、又担心推迟生产不能及时给各渠道供货，造成生活必需品短缺，满足不了消费者的需求。鉴于此，建议地方政府开通“民生产品”生产证明开具渠道，并落到实处。
二、加强防控审查，允许部分物流主干道通行
因物流限制，部分超市调味品紧缺，建议加快加强防控审查，筛选出安全物流队伍，保证重要物流在主干道通行。加强物流配送人员防护，按照属地化管理，各地从主干道接收货物，并由当地物流进行配送。条件与硬件允许的情况下，在城区试用无人接触物流配送。
三、发挥金融机构功能 保障企业平稳过渡
对受疫情影响较大的企业，发挥金融机构功能，与银行积极协调，做好借贷、续贷等工作，对因疫情影响或防疫工作需要而产生的临时性资金需求，以及因隔离或停工影响发生临时性困难的企业，积极提供短期流动性资金支持，帮助企业度过阶段性难关。
四、保障防护物资供应，及时协调解决企业复工困难
向生活物资保障组协调防护物资，帮助生产企业提供口罩、消毒液等防护设备销售渠道，保障生产企业防护设备供应。及时掌握当地生活必需品市场供求变化，对于断货、缺货的商超，积极协调调味品生产企业保障产品供应。
五、调动医疗专业人士积极性，指导企业切实抓好疫情防控
当前正处在疫情防控的关键期，做好疫情防控工作对于保障企业复工营业至关重要。要按照各地疫情防控总体要求，做好生产企业疫情防控工作。调动当地卫健委的力量，通过线上方式做好安全防护宣贯，调动医疗专业人士指导企业做好经营场所、设施设备、营业环境、工作人员、商品的卫生防疫措施，建立健全防疫管理制度。
六、制定减负措施，为中小企业发展保驾护航
建议推出中小企业减负措施，尤其是针对疫情影响严重的中小企业制定减免或者缓征税费、缓缴社会保险和部分税款、减免房租等政策，为遇到困难的中小企业发展保驾护航。
中国调味品协会
2020年2月8日
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