经济日报-中国经济网北京2月9日讯 1月29日，市场监管总局通过视频会议启动“保价格、保质量、保供应”系列行动（以下简称“三保行动”），希望企业要把对社会的庄严承诺兑现为实际行动，“言必信、行必果”，始终把责任挺在最前面。“三保行动”启动以来，目前已有近2000家企业纷纷响应做出承诺，涵盖食品餐饮、零售物流、电商、医药等与消费者生活息息相关的行业，所有企业承诺“价格不涨、质量不降、供应不断”，并竭尽所能驰援疫区，坚决打赢这场疫情防控阻击战。
食药企业调集力量保生产
新冠肺炎疫情叠加春节因素，食品药品等民生商品需求激增。中粮、首农、华润五丰米业、康师傅、统一、今麦郎、恒大冰泉、雀巢、达能、可口可乐、伊利、蒙牛、光明、三元、惠氏营养品、中国盐业集团、海天味业、六必居、四川白家食品、小罐茶、盼盼食品、云南白药、九芝堂、以岭药业、红日药业、悦欣药业等一批食品药品企业第一时间发布参与“三保”行动企业承诺书，许多企业调集力量，实现春节复工，为市场物资稳定供应做出贡献。
作为国内最大的粮油食品企业，中粮集团提出“不停工、保生产、保供应”，第一时间调集力量，实现春节复工，紧急调集疫情防控物资，保证一线员工的健康安全，全力以赴开工生产，主动调整产能，确保全国各地的粮油物资稳定供应。中粮集团总裁于旭波表示，“从目前的情况看，作为重点保障的湖北省的大米、面粉、油脂等粮油产品库存充足，供应稳定。”
在疫情防控的关键时期，中国盐业集团更加坚决地维护食盐价格的稳定，防止波动，中盐集团的生产、批发和销售的各个环节严把质量关，各个生产基地、盐业公司及各零售终端货源充足，能够保持食盐稳定供应。
疫情发生后，光明成立防控领导小组，迅速启动应急工作预案，调集疫情防控物资，保障一线员工健康安全。光明乳业董事长濮韶华表示，“光明乳业从保障奶源、保障生产、保障供应三方面，确保防疫时期乳制品市场保供不断档。哪里有需要，就把光明送到哪里。”
超市加强门店消毒防疫措施
在这一特殊时期，消费者去超市采买可能存在聚集性风险。经济日报-中国经济网记者注意到，沃尔玛、麦德龙、物美、永辉、人人乐、武汉中百仓储、便利蜂等超市均加强了门店消毒防疫措施，提升员工病毒防控要求，尽力为消费者创造卫生安全的购物环境。这些企业也在第一时间响应“三保”行动，加大民生物品采购数量、提升补货速度和物流效率，竭力保障消费者需求。
沃尔玛中国区总裁及首席执行官陈文渊表示，沃尔玛承诺维持服务水准不打折、稳定商品价格、确保商品质量、竭尽全力保障民生商品供应。“我们将持续关注疫情的防治动态，也定会竭力保证支援各地消费市场。”
麦德龙中国总裁康德表示，麦德龙中国加大采购力度，同供应商及物流公司紧密协作，积极备货，全力保障民生商品供应。“麦德龙中国承诺保持商品价格稳定，商品质量如常，商品供应充足，全员一心，在零售前线尽自己一份力。”
物美集团创始人、多点Dmall董事长张文中表示，“当前，消毒用品、蔬菜等一系列生活必需品比较畅销，在这种情况下，物美积极开拓货源，到世界各地采买相关商品。集团设立3亿元专项平物价保供应基金，时刻牢记为老百姓提供平价优质的商品。”
中百仓储超市是湖北省规模最大的大型连锁超市，武汉中百仓储超市有限公司党委书记、总经理张俊表示，武汉中百集团生鲜物流园承担着武汉市此次最大的保供任务，日送近2000吨生鲜商品到各个门店。“在疫情面前，我们更加坚定信心，众志成城，承担国企责任，为武汉市民生商品保供，奋战一线，执着坚守！”
非常时期，智慧零售店便利蜂绝大多数门店保持24小时营业，为市民提供方便。便利蜂执行董事薛恩远表示，“春节前，便利蜂便启动了应急机制，用最高标准进行卫生防控，员工佩戴护目镜和口罩，还为顾客提供消毒液，外送业务最早启动无接触服务。”
线上平台多管齐下抗击疫情
“三保”行动启动后，阿里巴巴、苏宁易购、京东、拼多多、美团、叮当快药等电商及本地生活服务平台快速响应，多管齐下全力调集防疫用品，保障民生用品供应，各平台竭尽所能，为抗击疫情、保障消费者生活尽一份力。
阿里巴巴设立10亿元人民币专项基金，利用阿里巴巴全球和全国的网络优势寻找货源、医疗物资来支持灾区。盒马在武汉的18家门店，为医院医疗人员提供生活保障，一日三餐及各种生活物资。阿里巴巴集团CEO、董事局主席张勇表示，“阿里12万名员工一起动员起来，不仅全力防御员工自身受到疫情感染，同时也尽全力和社会各界一起，共同为抗击疫情尽一份绵薄之力。”
苏宁易购集团副董事长孙为民表示，苏宁特别要求保价格，保质量，保供应，为了提高店面购买效率，工作人员在商品采购环节、在后台就进行大量商品分拣、称重、包装等工作，确保店面的蔬菜做到新鲜、保质保量的完成市场供应。
拼多多拿出超过6亿元专项资金，保障防疫商品价格稳定，目前已累计补贴医用口罩、消毒液、体温计等8000万件防疫商品，其中抗疫口罩4000余万个。1月31日，拼多多宣布向湖北地区捐赠100万只医疗专用口罩，2万套防护服，20万只医用手套，以及30吨德国进口医用消毒液等物资。
“春节期间，我们每天单量是平时的七、八倍，到目前为止的十几天中，叮当快药为消费者送药到家服务达180万次。”叮当快药创始人兼董事长杨文龙表示，叮当快药春节不打烊，公司5000多名员工在全国十几个城市为老百姓服务，坚持线上线下24小时服务和28分钟送药到家服务。
餐饮行业转变模式以新求变
防疫要求人群避免聚集，餐饮行业首当其冲，许多餐厅选择暂停营业，同时转变经营模式以新求变，一些餐厅摆起“菜摊”处理库存，一些餐厅优化外卖流程保障安全，多举措应对当前压力。
“三保”行动以来，仍有一大批餐饮企业纷纷响应号召，包括眉州东坡、西贝莜面村、呷哺呷哺、煌上煌、宏状元、大鸭梨、胖哥俩、豪客来、外婆家、真功夫、星轮多等餐饮企业纷纷承诺，加强卫生安全管理，确保员工身体，餐饮价格稳定。
面对疫情，眉州东坡门店变身“战地食堂”，在特定区域免费为医务工作者等参与到此次疫情的人群免费提供餐饮服务，为全社会抗击疫情尽一份绵薄之力。
同样地，真功夫集团CE0潘宇海第一时间关闭武汉门店，结合自身特点，与美团外卖合作，为在武汉疫区的医护工作人员免费提供日均千份的晚餐，同时为广州地区派驻武汉的医疗队提供用餐供应。
西贝莜面村高级副总裁李峰表示，针对消费者居家餐饮消费的特点，西贝公司调整销售策略，在160家门店开启外卖服务，所有菜品价格与平时一致，绝不涨价。外卖产品包装设置安全扣和安全卡，确保食品安全。
事实上，美团、饿了么等外卖平台早在第一时间设立严格消毒标准，在全国各个城市推广“无接触配送”，阻断配送环节传播途径。如今包括外卖餐饮、快递、本地生活即时配送等行业多采用此类办法，以保障骑手与消费者的安全。
在1月29日的视频会议上，市场监管总局局长、党组书记肖亚庆表示，当前人民群众对防疫用品、食品药品等重要民生商品的需求激增，市场监管部门搭建起民生期望与企业责任沟通互信的平台，推动企业庄严公开承诺保价格、保质量、保供应。“确保与人民群众息息相关生活必需品的价格稳定、质量安全和市场供应，让人民群众满意、放心。”
“三保行动”一呼百应、应者云集，齐鲁云商国际电商产业园区携手园区128家企业响应行动，福建豪新食品市场联手100家商户发布“三保”行动承诺书，晋江市食品行业协会携手72家企业发布承诺书，晋江市紫菜加工行业协会联合42家企业响应行动，泉州市食品行业协会联合40家企业落实“三保”行动承诺书，出口产品内外销同线同标同质促进联盟携手（首批）105家企业响应承诺，中国塑协塑料管道专委会携手418家会员单位落实行动，汤阴478家单位落实“三保”行动承诺书……
目前，仍有源源不断的企业参与到“三保”行动中来，为疫情防控、民生保障做出更多贡献。中国经济网推出新闻专题（网址：http://www.ce.cn/cysc/ztpd/2020zt/sbxd/index.shtml），全面展示“三保”行动动态，欢迎广大企业积极参与承诺行动。
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