在疫情影响下，茅台市场零售价从近3000元降到2000元的消息一度引起行业内外热议，事实上茅台价格的下降只是白酒行业的冰山一角，这场疫情让原本春节消费品中最受欢迎的白酒基本停滞。
《华夏时报》记者注意到，春节后，白酒企业们已经陆续开始复工。在疫情下，消费品行业受到极大冲击，白酒板块也不能幸免，本该被消费的产品成为渠道和社会库存。据此，业内有声音认为2020年会是白酒行业的拐点，降价将成为常态。虽然新年伊始，该结论尚不能被证实，但是白酒企业们开始思索对原有的传统销售渠道的改革却是有目共睹的。
分阶段陆续复工
2月13日，先是中国酒业协会发布《关于有序推进酒类生产和经营企业疫情防控和复工复产的倡议书》，号召酒企制定新冠肺炎疫情防控方案，严格按照规定程序复工生产，做到复工、防控两不误。
由于白酒产品的生产工艺受到较强季节性因素、时间因素影响，紧接着，全国白酒企业们早已迫不及待地开工，抓紧释放产能，并对2020年全年做出响应的部署调整。
整体来看，目前恢复返工各酒厂并非全部业务彻底复工，而是通过分批复工方式进行。
其中，茅台复工复产分两个阶段进行，严格控制复工人数，第一阶段复工以生产和保障系统为重点，主要是茅台酒、系列酒、习酒等生产以及相关保障部门，生产及保障系统复工人数不超过60%，机关单位复工人数不超过30%，非必须到现场的工作，尽可能采取网络办公、移动办公。
记者了解到，汾酒集团将分三阶段精准有序推动复工复产，第一阶段为2月10日-20日，第二阶段为2月20日至2月底，第三阶段为3月后。对此，北京商报记者自汾酒方面获知，汾酒已按照计划于2月10日开始逐步复工复产，目前共计5500人复工。
此外，在郎酒复工首日，第一批酱香酒生产一线复工人数近60%。郎酒方面表示，县委各部门将进一步细化疫情防控方案。
保住全年目标
一场疫情，把原本红火的白酒企业打的措手不及，不过，面对复杂形势，贵州茅台、五粮液、泸州老窖、舍得酒业纷纷表示，依然坚持既定目标不动摇。
对此，舍得酒业表示，2月10日公司已复工，并表示既要妥善处理好疫情防控工作，又要抓紧完成生产经营任务，确保公司全年目标顺利实现。
2月10日，五粮液官微宣布，公司已有序复工。在开工前夕，2月2日至5日，五粮液集团党委书记、董事长李曙光连续主持召开三次专题会议，提出发展目标不动摇，推动全年营收保持两位数以上增长。 另外，2月4日，泸州老窖召开党委成员及经理层会议，专题研究部署复工复产及稳定市场销售相关问题。泸州老窖表示，坚持既定目标不动摇，快速开展销售攻坚。
据《华夏时报》记者了解，此前，贵州茅台集团公司党委书记、董事长李保芳表示，秉承今年“计划不变，任务不减，指标不调，员工收入不降”的既定目标，要有序统筹当前各项工作，稳步推进疫情防控工作，有效稳定规范市场发展。
博星证券研究所所长、首席投资顾问邢星指出，2019年白酒行业产业调整成果进一步释放，伴随着酒企迎来涨价潮，中高端产品价格得到明显提升，判断2019年全年白酒行业赢利继续保持乐观局面。展望2020年，预计白酒市场仍将保持总体平稳状态。
线上“云卖酒”？
春节后A股开盘之后，白酒板块出现大幅回调势头，与春节之前的“波峰”相比，个别白酒企业的股价跌幅在20%以上。
相比较资本市场反应的强烈，对于春节期间的白酒销量，业内则认为影响不大，尤其是处于两端的高端酒和低端酒影响较小。
“由于高端酒动销集中在春节前，预计春节前已完成旺季动销的80%，因此春节后消费断档对全年销量的影响预计仅在个位数。”一位长期观察白酒行业的业内人士说。
高端酒如此，低端酒在春节前的销量也同理。根据渠道调研情况来看，牛栏山各个省份2019年销售完成情况较好，2020春节前经销商打款比例较高，华东及山东等地区春节打款完成约全年的50%左右，同时春节前发货量占打款规模在90%以上。
之所以高端酒和低端酒影响较小的原因，在酒业专家杨承平在接受《华夏时报》记者采访时分析，高端酒及低端酒受影响较小。在高端酒方面，受益于拥有较强的品牌力和渠道掌控力，其总体受影响程度预计较小；低端酒主要消费场景为自饮、小范围聚餐，因此受影响程度也较小。
那么，为何业内还有声音认为是白酒行业将在2020年迎来拐点之年？或从价格体系和销售渠道层面说起。
疫情带来的社会库存积压和2020年市场波动周期后延，继而使企业正常的出货政策、市场管控的手段和节奏会被打乱。在疫情发生之后，各个白酒企业也在积极应对。
今年1月底，1919酒类直供宣布：受近期疫情影响，1919门店推出“无接触配送”服务。1919方面表示，希望通过此举，改变此前“手传手”的送酒服务模式，在安全的前提下，全力满足春节期间客户用酒需求。
同时，《华夏时报》记者注意到，因为疫情影响，不能出去赴约的人们都在家开始了“云酒局”，很多白酒企业也开始了线上云酒局的营销改革。并且多位白酒企业负责人也表示疫情期间一直在思考如何在这场疫情过后实现华丽转身，开通线上销售不失为目前情况下的一种有效解决方式。
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