【国际畜牧网】近日，美国植物性食品协会（Plant based Foods Association）和好食品研究所（Good Food Institute）公布数据显示，2019年，用于替代传统肉类、乳制品、蛋品和海鲜产品的植物基替代食品零售额达到50亿美元，相比去年增长了11.4%。
“植物基食品仍然是一个增长引擎，在过去两年中增长了29%。”植物性食品协会零售合作关系高级主管Julie Emmett表示，“面对产品品类的创新对消费的进一步推动，商超纷纷扩大植物基食品货架空间，以满足迅速扩大的消费者群体对植物基食品的需求。”
据PBFA公布的数据显示，2019年植物奶的销售额约为20亿美元，比去年增长了5%，占牛奶类销售额的14%，因此植物奶也被认定为植物基替代蛋白市场的主要驱动力。植物基肉类产品销售额为9.39亿美元，增长18%。值得注意的是，植物基肉类冻制品的销量增加了63%。
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