正义网衢州3月13日电 “我也是听别人说加了这个的油条好看，会卖的好，不知道加多了会有害的。我已经认识到错误了，现在做油条用的都是不含铝的新配方，你们可以随时去检查的。”被告操某当庭辩称。
3月12日，浙江省开化县检察院提起诉讼的衢州市首例食品安全类侵害消费者权益公益诉讼案“线上”开庭审理，判令被告操某在衢州市级新闻媒体上赔礼道歉、支付惩罚性赔偿金4万并且承担案件公告费用、诉讼费用。这是该院首次利用“线上”技术“出庭”支持公益诉讼，也是该院坚持防疫、办案两手抓的重要举措。
2016年10月，操某和妻子开始在开化县华埠镇经营早餐店，主要制作销售油条，其中操某负责揉面、做油条，妻子负责炸油条、销售，期间二人使用明矾作为添加剂。2018年11月，衢州市食品药品检验研究院对操某夫妻制作的油条进行抽样检测，检测出油条中铝残留含量超过国家规定标准的4倍；2018年12月，开化县检验检测研究院对操某夫妻制作的油条再次进行抽样检查，后经衢州市食品药品检验研究院检测，检测出油条中铝残留量超过国家规定标准的5倍。期间，操某夫妻以每根0.7元的价格共计销售油条7200余根。2019年8月21日，开化县市场监督管理局对操某作出没收违法所得450元，罚款人民币10000元的行政处罚。
2019年9月，该院开展全县小餐饮店食品安全专项督查，发现了该案线索。经过调查认为被告操某生产销售超限量使用食品添加剂的不合格油条损害社会公共利益，应当依法处罚并承担相应的民事侵权责任，于同年11月29日向衢州市中级人民法院提起公益诉讼。
承办检察官介绍：“过量摄入铝会使人出现骨软化、免疫力下降和神经病变等。油条是我们餐桌上很常见的点心，操某生产销售油条多年，一直使用老配方超限量使用明矾作为添加剂，导致铝含量超标的油条大量流入市场，危害百姓的身心健康”。
近年来，该院与市场监管部门相互合作，常态化开展食品药品专项监督，坚持依法从严打击，对违法行为“处罚到人”，提起公益诉讼2件、发出检察建议15件。
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