本报讯 为做好疫情防控期间餐饮行业复工复业工作，宁夏石嘴山市市场监管局惠农区分局紧抓疫情防控安全和食品安全，筑牢疫情防控防线，保障餐饮业复业期间群众“舌尖上的安全”。
该局严格落实防控工作，积极宣传动员辖区餐饮单位复工复业，通过发放防控措施宣传短信、公告、通知、宣传资料、刊播电子标语、张贴佩戴口罩提示标识，向商户免费发放消毒液、口罩、《经营场所消毒工作记录》《进店购物人员信息登记台账》《晨检记录表》，要求各复业餐饮服务单位门口必须设立消毒垫，配备额温枪，店内安排专人进行消毒和体温测量，监督消费者佩戴口罩，保持经营场所环境卫生。采取“早午晚错峰检查”的工作方式，督促经营单位落实疫情防控主体责任，严防聚集聚餐，全面落实线上“食安封签”和线下“无接触送取餐”制度。
该局在餐饮业复业现场核查时，一方面对餐饮单位进行复业前现场培训及指导，另一方面创新监管模式，要求餐饮单位做到“一清二记三规范”，即餐饮服务单位开展自查工作，主动清理春节期间停业前库存的食材，对腐败变质、过期食材全部清空，登记成册并上交市场监管部门进行统一处理；继续严格落实进货查验和索证索票制度，做到食材来源可追溯，把好餐饮单位复业食品安全第一关；强化餐饮单位规范操作关，该局组织对餐饮服务单位进行全覆盖、多频次、地毯式摸排检查，坚决杜绝餐饮单位使用腐败变质、过期食材，保障食材新鲜、安全，对不符合疫情防控要求和不执行《餐饮服务食品安全操作规范》行为的餐饮单位，发现一起，停业整改一起。
截至目前，惠农区已有513家餐饮服务单位复业。该局开展的食品安全专项检查中共收缴蔬菜、食用油、面粉、调味料、食品添加剂等腐败变质、过期食材326公斤，停业整改餐饮服务单位9家。
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