他潜心研究把猪肉变牛肉的方法，“研制”成功后，老婆负责生产、老公负责销售，结果夫妻双双一起落入法网。3月12日，犯罪嫌疑人朱某、胡某因涉嫌生产、销售伪劣产品罪，被江苏省淮安市清江浦区检察院依法提起公诉。
朱某起初在淮安做猪肉生意，2017年又改为销售牛肉。在经营牛肉生意过程中，时不时会有客户来问朱某有没有用猪肉做的假牛肉卖。开始，朱某如实相告，并不把这事放在心上，后来问的人多了起来，朱某遂动了心思，心想猪肉价格与牛肉价格相差很大，如果以猪肉冒充牛肉来卖，利润岂不更大？于是他决定试一试。
在咨询了几个生产熟牛肉的老板，了解制作牛肉的方法后，他便开始“研制”假牛肉。经过潜心“研究”，朱某终于制作出看上去很像真牛肉的猪肉。开始，朱某只少量生产假冒牛肉进行销售，尝到甜头后，便在自家小作坊扩大生产，为了降低成本，朱某还掺杂使用了冷冻猪肉。随着生意越来越好，朱某就让老婆胡某帮忙。
2019年11月10日，淮安市清江浦市场监督管理局发现朱某有销售假牛肉行为，遂将该案移交公安机关立案侦查。经查，自2019年1月至11月，犯罪嫌疑人朱某与胡某在自家小作坊内，以猪肉为原料，通过添加色素、防腐剂等辅料，用卤猪肉冒充牛肉的方法，生产假牛肉并对外销售，从中获取非法利益。至案发时，共非法销售金额达80余万元。
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