根据全球领先的市场信息咨询机构凯度（Kantar）近日公布的一项大众消费调查，在哥伦比亚家庭的日常开支预算中，鲜肉食品占有较大的比重。此外，在哥伦比亚家庭购买的各种肉类中，有一半为鸡肉。
哥伦比亚《新世纪报》4月5日报道，平均而言，每个哥伦比亚家庭一年内购买各种肉类的花销为94万比索（约合250美元）。专家预计，由于新冠疫情导致的全国性隔离，今年圣周（Semana Santa，即4月5日至11日）期间哥伦比亚家庭的肉食消费将有所下降。
凯度针对60个哥伦比亚城市的家庭采购记录进行了搜集和分析，这些城市能够代表哥伦比亚全国鲜肉消费人口的80％。结果显示，这些家庭2019年全年鲜肉消费金额总计9万亿比索（约合22.3亿美元），占其基本菜篮子开销的18％。
据凯度大众消费部门业务拓展总监胡安·卡罗（Juan Caro）介绍，鸡肉是哥伦比亚家庭采购频率最高的肉食类型，每月购买3次以上的家庭占87%。77％的哥伦比亚家庭每月都会消费牛肉，月均购买次数为3次。猪肉在哥伦比亚家庭中的渗透率为55％，平均采购频率为每月2次。另外，27％的哥伦比亚家庭每月都会消费鱼肉，平均采购频率为每月1次。
另外，哥伦比亚国内各地对肉食具有不同偏好。 比如，在昆迪纳马卡省（Cundinamarca）和太平洋地区，鸡肉最受欢迎。安蒂奥基亚省（Antioquia）的猪肉消费量较为突出。然而，在东北地区以及乌伊拉省（Huila）和托利马省（Tolima），牛肉在家庭支出中的占比更大。
卡罗表示，在今年的圣周期间，凯度将继续对哥伦比亚国内的肉类消费保持关注。一般来说，鱼类消费占哥伦比亚家庭每月肉类消费支出的7%，该比例在2019年4月（圣周期间）上升至17％，而牛肉的占比则出现了下滑。按理说上述现象应该在今年圣周期间再度出现，但由于疫情影响，各种肉类消费的动态变化还有待进一步分析，可能出现与往年不同的情况。
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