据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2020年第16周（即2020年4月13日-4月17日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤43.38元，环比微跌0.3%，同比涨117.7%，较上周扩大3.1个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比微跌。周前期，因北方多地适重生猪存栏量偏低，上市量较少，价格触底反弹，支撑猪肉价格上涨；周后期，因终端消费疲软，猪肉订单减少，猪肉价格继续下跌。
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 4月13日 | 4月14日 | 4月15日 | 4月16日 | 4月17日 | 宰后均重 |
| 16省 | 43.10 | 43.54 | 43.54 | 43.38 | 43.32 | 90.77 |
一、东北地区猪肉价格环比略跌、同比涨幅略扩大
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤39.97元，环比跌1.9%，同比涨109.0%，较上周扩大1.8个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比下跌。周前期，养殖户和规模养殖场看涨惜售，加之肥猪充斥市场，屠宰企业对优质猪源采购难度加大，为保证屠宰量而提升生猪收购价格，带动猪肉价格上涨；周后期，因下游需求疲软导致猪肉销售难度渐增，屠宰企业再次下调猪肉价格。
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 4月13日 | 4月14日 | 4月15日 | 4月16日 | 4月17日 | 宰后均重 |
| 黑龙江 | 40.10 | 40.10 | 40.10 | 39.33 | 39.33 | 86.30 |
| 吉林 | 40.10 | 40.20 | 40.20 | 40.00 | 40.00 | 86.33 |
| 辽宁 | 40.85 | 40.90 | 40.75 | 40.03 | 40.03 | 87.13 |
二、华北地区猪肉价格环比持平、同比涨幅略扩大
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤42.58元，环比持平，同比涨117.6%，较上周扩大1.1个百分点。
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 4月13日 | 4月14日 | 4月15日 | 4月16日 | 4月17日 | 宰后均重 |
| 北京 | 40.27 | 40.67 | 40.67 | 40.67 | 40.67 | 86.77 |
| 天津 | 43.60 | 43.90 | 43.90 | 43.90 | 43.80 | 87.67 |
| 河北 | 43.33 | 43.75 | 43.75 | 43.75 | 43.60 | 88.68 |
三、华中地区猪肉价格环比微跌、同比涨幅略扩大
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤43.44元，环比跌0.4%，同比涨123.2%，较上周扩大2.9个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比微跌，地区间差异明显。随天气升温，河南省屠宰企业对130公斤以下适重生猪需求量提升，但适重生猪存栏偏低，企业收购难度加大而选择提价保量，支撑生猪和猪肉价格小幅反弹；湖北省新冠肺炎疫情风险继续下降，物资供应进一步畅通，猪肉价格持续下跌；湖南省生猪供需面无明显调整，猪肉价格稳定在上周末水平。
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 4月13日 | 4月14日 | 4月15日 | 4月16日 | 4月17日 | 宰后均重 |
| 河南 | 42.33 | 42.68 | 42.83 | 42.83 | 42.60 | 86.66 |
| 湖北 | 43.67 | 43.67 | 43.67 | 43.67 | 43.67 | 89.27 |
| 湖南 | 44.75 | 44.75 | 44.75 | 44.75 | 44.75 | 94.35 |
四、华东地区猪肉价格环比微涨、同比涨幅扩大
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 4月13日 | 4月14日 | 4月15日 | 4月16日 | 4月17日 | 宰后均重 |
| 山东 | 43.19 | 44.01 | 44.01 | 43.81 | 43.79 | 86.57 |
| 江苏 | 45.90 | 45.90 | 45.90 | 45.90 | 45.90 | 89.83 |
| 安徽 | 42.53 | 42.73 | 42.73 | 42.73 | 42.70 | 89.09 |
| 浙江 | 40.90 | 40.90 | 41.15 | 41.15 | 41.15 | 98.00 |
| 福建 | 46.50 | 46.50 | 46.50 | 46.50 | 46.50 | 90.00 |
五、四川、广东猪肉价格环比均下跌、同比涨幅均扩大
本周，四川猪肉周均价为每公斤47.28元，环比跌1.1%，同比涨114.8%，较上周扩大4.2个百分点。高价猪肉销售难度较大，加之外省低价猪肉流入影响，川内屠宰企业大多选择降价促量。
本周，广东猪肉周均价为每公斤47.07元，环比跌0.5%，同比涨161.8%，较上周扩大17.4个百分点。省内肥猪出栏增多，但需求有限，消费不振造成生猪和猪肉价格微跌。
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 4月13日 | 4月14日 | 4月15日 | 4月16日 | 4月17日 | 宰后均重 |
| 四川 | 47.58 | 47.58 | 47.48 | 47.05 | 46.70 | 109.18 |
| 广东 | 47.07 | 47.07 | 47.07 | 47.07 | 47.07 | 105.03 |
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