《运河红烧羊肉》团体标准启动修订

 

　　“此次标准的起草制定由余杭博陆踏步档饭店向余杭区肉类制品行业协会提出申请，得到了协会的支持。”运河街道办事处主任王哲鸣表示，“运河红烧羊肉历史悠久，是杭州临平一代的名菜，深受广大消费者的喜爱和认可，但如何让运河的红烧羊肉走得深、走得远、走得广，还有大量工作要做。”会上，余杭区肉类制品行业协会副秘书长齐永香对标准的编制情况进行了汇报。

 

　　评审组根据目标要求，对照产品现有相关标准情况，对标准（送审稿）文本逐条进行详细审查、质询和讨论，并在此基础上形成了专家评审意见。会后，标准编制工作组将根据评审会意见尽快完成标准的修订工作，力争早日完成，批准发布。

 

　　此次修订《运河红烧羊肉》团体标准，旨在进一步规范行业发展，推动余杭区红烧羊肉产业发展，保障地方特色食品的健康持续发展。

 

　　此次评审会中，嘉兴耐斯检测技术服务有限公司总经理高级工程师钱文捷，浙江工业大学教授博士生导师邵平，余杭区市场监管局开发区所副所长金佳怡，杭州大康腌腊食品有限公司总经理、浙江制造《杭州酱鸭》团体标准负责起草人之一严红兵，浙江麦尚食品有限公司（GB/T23586-2006《酱卤肉制品》修订起草单位之一）技术总监陈祥云，杭州王成食品有限公司厂长屠良勇，杭州市余杭区肉类制品行业协会秘书长主管医师姚坤寿7人担任评审专家。