本报讯 近期，陕西省韩城市各类学校陆续错峰开学，为督促各学校做好疫情防控和食品安全工作，韩城市市场监管局认真谋划，扎实组织开展校园及校外托管机构专项监督检查和规范指导活动。
提前谋划，开展自查自纠。韩城市市场监管局在3月上旬组织全市121家学校食堂管理人员及从业人员及时入驻陕西阳光食安App，提前14天对学校的从业人员健康状况进行日报告和跟踪记录，确保从业人员身体健康。该局3月中旬与市教育部门联合印发《2020年春季校园及周边食品安全专项检查工作方案》，方案要求通过17项措施，对全市学校食堂及校外托管机构实行全覆盖检查。各学校、托管机构开学前一周即按照各微信网格监管工作群发的《疫情期间学校食品安全责任告知书》《学校食品安全自查表》的要求，全面开展自查自纠，健全疫情防控和食品安全管理机构，健全疫情防控和食品安全管理制度，落实岗位责任到人，足额配备消毒液、口罩、手套等防控物资，落实主体管理责任。
落实网格监管，强化现场检查。各食药所落实网格化监管责任到人，各监管人员提前一周主动和辖区各学校对接，深入各学校现场检查和指导规范。各食药所和各学校签订《疫情期间学校食品安全责任告知书》，对学校的食品安全管理人员和从业人员进行《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《餐饮企业在新型冠状病毒流行期间经营服务防控指南》等法律法规的培训学习，提高从业人员的疫情防控和食品安全知识，严格执行各项防控措施，履行主体责任。
各食药所对各学校从疫情防控和食品安全责任的落实、制度的建立，从业人员的健康登记跟踪管理，食品加工经营场所的消杀通风，餐饮用具的清洗消毒保洁，饮用水源的管道存水，自备井的消杀，供货商索证索票资质审核，食品设施设备的维护运转，食品的加工和留样，学生用餐方案的制定，食源性疾患的处置情况等进行全面细致检查和规范指导。
各食药所加强整改复查验收，要求各学校按照“边查边改”的原则，对存在问题立即整改，消除疫情防控和食品安全风险隐患。食药监所跟踪复查，合格一家验收一家，为广大师生创造健康安全放心的就餐环境，确保师生饮食安全。
开展联合督查，提高学校食品安全管理水平。市场监管局餐饮科和市教育局后勤办形成联合督查组，于开学前一周和开学后一周对各学校的疫情防控和食品安全第一责任人落实情况进行联合督查，针对督查中发现的好的做法和存在的问题，及时反馈各食药监所、各学校，督促各学校及时改进。同时，联合督查组加强跟踪复查，确保整改工作做实做细，切实提高各学校的疫情防控和食品安全管理水平。
加强校园周边的食品安全监督检查。市场监管部门提前介入，加强信息摸排。提前一周对4所走读中学周边的校外托管机构进行摸排，与负责人签订《疫情防控和食品安全责任告知书》，并进行培训，增强从业人员的疫情防控和食品安全意识，履行主体责任。市场监管部门加强现场监督检查，严格落实各项措施，督促托管机构做到疫情防控和食品安全齐抓共管。
自3月23日专项整治工作开展以来，市场监管局对全市26所开学复课学校进行了全面检查，出动执法人员110人次，出动执法车辆20台次，责令整改4家；检查校外托管机构45家次，出动执法人员135人次，执法车辆25台次，责令整改5家。
下一步，韩城市市场监管局将坚决贯彻落实食品安全“四个最严”的要求，将校园及周边的疫情防控和食品安全的主体责任落实纳入目标责任考核，开展常态化监管，加强监督抽检，畅通投诉举报渠道，及时有效处理疫情防控期间食品违法经营行为，保障疫情防控期间师生食品安全。
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