地上血水污水混杂，胶鞋直接踩在肉上，打开冰箱满眼白色的蛆，恶臭让人当场呕吐……这种作坊里加工出的猪头肉
，你敢吃吗？
恶臭难闻肮脏不堪
猪头肉作坊藏身拆迁房
近期有镇江市民反映，镇江市镇江新区刚开了一个非常隐蔽的猪头肉作坊，生产现场卫生状况非常差，存在严重的食品安全隐患。
记者来到镇江新区姚桥镇的一片村庄，作坊就在里面的一栋白色房屋里。见到陌生人靠近，房内的一男一女两名工人警惕了起来，自称只是打工者，老板不在，也不卖东西。
以附近居民的身份好说歹说，记者得以进入查看。
只见地上血水和污水混杂在一起，绿头苍蝇随处可见，两位工人没有任何防护措施，直接加工猪头肉。
记者：地上好脏
工人：还要经过水里泡呢，这个肉煮好了之后还要泡。
记者：你看你的胶鞋都在肉上面，还洗吗？
工人：洗，怎么不洗？
记者发现，这里加工用的猪头并非新鲜猪头，而是带有进口标识的冷冻猪头，颜色明显发黄。添加红曲粉煮熟之后，肉质立刻发红、变嫩。
但对于红曲粉的使用剂量，工人说不清楚。“老板每天让加一点点，反正也不多，就是颜色好看一点，别的没什么。”
工人说，这里刚刚开工生产不到一个月，有合法的证照，他们两个人负责在这里生产，老板朱某负责采购和销售，做出来的猪头肉半成品销往镇江新区和扬中一带，生意不错。
作坊里有一台冰箱，打开后，记者都绷不住吐了起来。
原来，冰箱中的袋子里装的是猪骨头，包装袋上有大量被冻干的白色蛆虫，恶臭难闻，跟它们在同一个冰箱里放置的，还有一些冷冻猪脑和其他食品。
工人称，之所以生蛆，是因为前一天放在冰箱里面没有打制冷所致。
2年前就曾遭曝光
因卫生问题被取缔
根据工人提供的电话号码，记者在现场联系了作坊老板，没想到电话接通后，对方竟然是个“熟人”。
镇江新区姚桥浩阳卤菜加工厂实际经营人 朱巧云：
你为什么老盯着我？你知道我多不容易？当时扬中工商让我把门搞干净，挖水池，苍蝇就不能飞过去了，还有瓦匠在施工，就被曝光了！
原来，这位老板朱巧云，2018年6月在镇江扬中市开了一个“云云熟菜作坊”，专门加工猪头肉半成品。
当时被记者曝光，作坊地面污水横流，加工好的猪头直接放在地上，前门、后窗直接敞开，成群在苍蝇叮在猪肉半成品上，令人作呕。工人说，这种卫生环境下做出来的肉，他们自己都不吃。
镇江扬中市云云熟菜店工人：
我们工人也嫌脏，没办法我们是打工的。这样的怎么吃，全是苍蝇，要洗，洗干净，不洗干净怎么吃？
2018年9月，扬中市场监督管理部门取缔了云云熟菜作坊。而当时，这家云云熟菜店是有证件的，这种环境下如何能办得下来？扬中市市场监督管理局城区分局执法人员表示，“也许它当初办证的时候，条件可能比这个稍微好一点。”
条件不符的作坊
为何能领到执照？
如今，作坊换了个名称和地址再次出现。
2020年4月29日上午，记者联系了镇江新区市场监督管理局，赶到现场的执法人员要求工人立刻停止生产，接受调查。
执法人员表示，这个作坊4月9日才领到由他们颁发的营业执照，登记经营人是朱巧云的女儿姚某，正式生产之前市场监管部门还在这里拍照验收了，当时现场卫生状况还是不错的，照片中的门窗都有纱门纱窗。
但记者发现，执法人员当时只拍到了作坊的一楼，实际上作坊一楼和二楼是完全打通的，二楼所有门窗都是镂空，卫生环境堪忧。
“以它目前的状况，肯定是不符合的，”镇江市镇江新区姚桥市场监督管理分局局长邹开军说。
确定违法行为后，执法人员查扣了作坊内的所有原料和产品，并查封了作坊，表示不排除会进一步吊销这个作坊的经营资质。
镇江市镇江新区姚桥市场监督管理分局局长 邹开军：
回去第一个，立案，把相关材料移交给稽查大队进一步处理；同时它的现场制作、工人的操作规范都极不符合要求，像这样的经营户我们肯定要把她列入黑名单，让她不能再进入这个行业；同时我们还要跟当地派出所联系，对她的货源进行追踪，看是不是存在其他违法行为。
被曝光一次后竟然不长记性，继续做没有职业操守的事情，怎么能够让她继续从事食品行业？
同一个老板开办的两个条件明显不符合食品生产条件的作坊，两地的市场监管部门竟然都能核发营业执照，也要好好反思！
对这家问题作坊的最终处理结果，我们还将保持关注。
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