近日，记者从北京市农林科学院获悉，该院蔬菜中心节水优质课题组今年研究建立了“高糖度番茄栽培模式”，该模式栽培的3个番茄品种的可溶性糖含量都达到8％-9％，相比普通栽培提高了约60％。在口感上，高糖度番茄酸甜可口、风味浓郁。目前，这一模式在通州基地的连栋温室进行展出示范，得到行业领导和专家的高度评价。
近年来，随着人们生活水平的提高，消费者对蔬菜产品质量、风味、营养和安全提出了更高要求，对蔬菜产品的需求由数量向质量转变。对此，课题组着眼创新提升完善栽培管理技术和设备配置，开展高糖度番茄栽培技术系统研究，在国内首次确定了番茄产量和品质兼顾的限根栽培和亏缺灌溉调控技术，将可溶性固形物从5％提高到8％以上，建立了适合我国国情的“产量和品质兼顾”的高糖度番茄栽培模式，并深入开展果菜类品种、水、肥、激素等8个农艺因子对品质和芳香物质形成的影响规律研究，阐明了蔬菜果实芳香物质形成的机理。
据悉，“高糖度番茄栽培模式”项目研究已获得发明专利3个，研究不仅为高品质番茄生产提供了理论依据，也将促进我国蔬菜行业由数量型生产向高品质型生产的转变。
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