本报讯 日前，浙江省兰溪市打破传统监管模式，按照“筑防线、守红线、强主线”三线并进的思路，强势推进餐饮智慧化监管建设，密织起一张广泛覆盖的智慧监管安全网。
截至目前，兰溪在前期实现全市学校、托幼机构及大型餐饮单位100%阳光厨房全覆盖的基础上，建成视频阳光厨房230家，升级校园“智能厨房”60家，新建网络餐饮线上阳光厨房40家，成功构建了社会积极参与的共治监管新格局。
为构建“线上阳光厨房”新模式，兰溪市市场监管局深入开展市场调研，对有条件搭建“线上阳光厨房”互联网通讯行业主体进行多方类比，最终确定了全新方案，即实现外卖餐饮单位后厨直接在“饿了么”外卖平台上进行直播，这一创新打破了以往通讯行业独家代理建设“线上阳光厨房”的局面。
访局相关负责人表示，通过对网络餐饮后厨阳光化、透明化建设，不仅可以打破网络餐饮线上交易盲区，降低消费者由于外卖后厨“看不见摸不着”导致的“外卖阴影”，还让经营者可以以视频直播的形式吸引更多消费者，增加用户流量，从而提高收入，形成正向激励。
为打好校园餐饮“智能管理”思想基础，兰溪市市场监管局召开兰溪全市校园食品安全智能化建设培训会，面对面、手把手向兰溪206家学校、托幼机构开展“众食安”智能管理APP一体化培训；同时，将校园智能阳光厨房建设稳步高质快速推进省民生实事——校园食品安全智能化建设。目前已完成60家建设点位的选点和方案设计并全面进入现场施工阶段，预计6月中旬将全面完成项目建设。
在强化社会监督方面，该局制定“红黑榜”发布机制，针对季节性热点对餐饮单位、学校、托幼机构开展突击检查，根据检查结果借助媒体平台向公众发布“红黑榜”。
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