越是面对风险挑战，越要稳住农业，越要确保粮食和重要副食品安全。
山东省是粮食生产大省，是保障全国粮源供应的重要“根据地”。做好夏粮收购工作，确保颗粒归仓，既关乎保障国家粮食安全的重大职责，也关乎稳定种粮农民基本收益、决胜全面建成小康社会。
近日，山东省制订印发《“六保三促”工作方案》，保粮食安全方面细化6项重点任务。持续打造“齐鲁粮油”品牌，提高粮油产品市场占有率和竞争力，是山东保粮食供应、保粮食安全的重要着力点。
粮油市场供应正常稳定
运行平稳有序
山东是粮食生产大省，粮食总产全国第三，小麦产量全国第二。山东也是粮食储备大省，建立了省市县三级地方粮食储备体系，储备规模超额完成国家下达储备计划。“统算我省辖区内各类粮食库存，可满足全省城乡居民一年口粮消费，粮食储备‘压舱石’作用明显。”省粮食和储备局副局长李伟表示。
产量大，加工能力强。山东作为粮食产业大省，粮油加工业门类全、产品多、能力强，是保障粮食安全的“大基地”。
2019年，山东粮食产业经济工业总产值4212亿元，稳居全国第一位。面粉、食用植物油、粮油深加工产品等年加工能力位居全国前列。新冠肺炎疫情期间，山东粮油加工企业践行使命担当，在做好本省保供稳市的基础上，还积极踊跃捐款捐物，把优质粮油产品直送北京、上海、湖北等兄弟省份，为打赢疫情防控总体战、阻击战贡献山东力量。
“我省粮油市场供应正常稳定，运行平稳有序，价格波动不大，没有发生大面积抢购、市场脱销断供的情况。”李伟介绍。
6项重点任务
保粮食供应、保粮食安全
山东作为全国13个粮食主产省之一，做好夏粮收购工作，关乎保障国家粮食安全的重大职责。
保粮食供应、保粮食安全，山东落实粮食安全省长责任制，全面完成国家下达的地方储备粮油计划，全省粮食总产量稳定在1000亿斤以上，从生产者处购进不低于600亿斤。
近日，省委经济运行应急保障指挥部制订印发了《“六保三促”工作方案》，其中将“保粮食安全”作为一项重要任务，并从工作目标、重点任务、推进措施三个方面制订了详细的工作方案。
6项重点任务除明确要全力稳定粮食生产、全力抓好粮食收购、全力保障粮食供应、大力发展粮食产业、稳定肉类生产供应外，还明确提出要大力推进优质粮食工程。“下一步我们将发挥44个省级以上技术中心作用，抓好‘中国好粮油'13个示范县和56家示范企业、280家粮食产后服务中心、83个粮食质检机构建设；持续打造’齐鲁粮油‘品牌，提高粮油产品市场占有率和竞争力。”李伟说。
小麦市场价格保持基本稳定
继续实行最低收购价政策
山东夏粮主要是小麦。“今年全省小麦生产形势总体良好，后期如无大的自然灾害，有望再获丰收。”省粮食和储备局粮食储备处处长吕明介绍。
从近几年的情况看，山东小麦产量、商品量、收购量都保持了较高水平。通过前期统计调查，预计今年小麦商品量在1500万吨左右，集中收购期间收购1000万吨左右。
据监测，目前全省小麦价格在1.18元/斤左右。新冠肺炎疫情期间，山东政策性小麦拍卖和成交数量都高于往年，市场供应较为充足，小麦市场价格保持了基本稳定。预计新粮上市后，小麦价格将相应回落。
收购政策方面，市场化收购比例稳步提高，正在由“政策市”向“市场市”加快转变。“山东作为执行最低收购价政策省份之一，多年来一直严格执行政策，采取有效措施，较好完成了收购任务，没有发生农民’卖粮难‘问题。今年的政策与去年一样，国家继续在包括我省在内的6个小麦主产省实行小麦最低收购价政策，最低收购价格水平为每斤小麦1.12元，执行时间为6月1日至9月30日。”吕明介绍。
今年的情况较为特殊，初步分析显示受新冠肺炎疫情影响，新麦上市初期主产区农民可能有捂粮惜售、自存自用思想，集中收购时间可能相对拉长。预计集中收购后期，部分产粮大市存在启动预案的可能。吕明表示：“这就需要我们加强对夏粮收购形势的分析研判，树立底线思维、坚持问题导向，牢牢把握夏粮收购工作主动权，确保圆满完成夏粮收购任务。”
18926578588