当前，北京新冠肺炎疫情防控进入非常时期。据官方通报，北京市6月11日至14日7时累计确诊病例51例，均与新发地农产品批发市场有关联。
而在这一非常时期，三文鱼却被意外推上了舆论的风口浪尖。起因是6月12日晚，北京新发地批发市场董事长张玉玺接受媒体采访时表示，相关部门抽检时从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒。
受此影响，全国多地商超、餐厅连夜下架三文鱼。一时之间，三文鱼是否为病毒中间宿主、是否会携带并传播病毒、生食是否会感染病毒等问题不断催生着社会的焦虑与不安，如何理性看待“遭殃”的三文鱼成为时下公众关切。
就目前来看，三文鱼是否为新发地批发市场传染源尚无定论。对于该市场发现的40件环境阳性样本来源，北京市卫生健康委新闻发言人高小俊回应表示：“有的来自三文鱼案板，有的不是。”
中国疾病预防控制中心流行病学首席专家吴尊友分析指出，不能因为在切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒，就下结论说三文鱼就是传染源，接触到案板的所有人或物品都有可能。
案板的主人是感染者在讲话时飞沫落到案板上、采购的客人是感染者砍价时造成案板污染、案板主人销售的其他物品带有病毒污染案板……上述情况均可能造成案板检测出新冠病毒。因此，吴尊友强调，需要通过不同渠道搜集采样来验证，评估到底哪一种可能性更大。
由于张玉玺在接受媒体采访中介绍，该进口三文鱼的供货来源为京深海鲜市场，北京市疾控中心和丰台区疾控中心随后联合对京深海鲜市场海鲜区，特别是三文鱼的交易摊位以及公共区域进行抽样检测。据官方通报，合计采集的469件样本中，其中人员咽拭子样本186件，环境样本283件，目前结果均为阴性。
多位专家表示，即便后续证实新发地批发市场疫情与三文鱼相关，公众仍需要分清三文鱼是“沾上”病毒还是“感染”病毒。
当前普遍共识认为，鱼类几乎无可能成为新冠病毒在自然界中的中间宿主。目前，发现的7种能够感染人的冠状病毒都是Alpha属或者Beta属冠状病毒，这7种病毒在鱼类中并没有发现。
香港大学病毒学专家、医学教授金冬雁接受媒体采访时表示，海鲜不太可能作为一种传染源，因为鱼类作为低等生物，鱼类病毒传染给人的情况几乎没有发生过。而且现在没有证据表明病毒能够在鱼身上复制，也就是说三文鱼本身作为病毒载体的可能性是非常小的。
然而，三文鱼不会被“感染”病毒，并不意味着不会“沾上”病毒。目前研究暂未发现新冠病毒可通过三文鱼引起传染，但在储藏、运输、销售等过程中，可能因周围环境存在被病毒污染的风险。
吴尊友解释称，正常自然界的鱼身体内是不会带冠状病毒的。但是鱼被捕捞之后，由于处理的工人感染了新冠病毒，可能导致鱼的表面被污染，而污染的海产品被运到中国，工人处理过程中受到了感染，可能进而导致人与人的进一步传播。
其实，水生生物因“沾上”病毒而导致病毒传播并非没有先例。1988年，上海市曾暴发甲型肝炎大流行事件，近30万人感染的源头正是一种贝类——毛蚶。当时调查结果认为，并非毛蚶本身感染了病毒，而是其在生存环境中被带有甲型肝炎病毒的粪便污染，其实质是“粪口传播”。
由此可见，无论三文鱼是否为时下疫情“背锅”，在这一非常时期需谨慎食用已成为多位专家共识。北京工商大学食品科学与工程讲师张弛撰文指出，（三文鱼）烹饪时采用高温，一定要全熟食用。中国疾控中心流行病学原首席科学家曾光则建议，三文鱼往往生吃，本身比较特殊。目前暂时不知道病毒的来源，建议公众不要生吃三文鱼。（完）
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