近日，从山东省烟台市市场监管局获悉，今年，烟台市将加强监管能力建设，加快推进农贸市场快检室建设和“明厨亮灶”工程，到2020年底前，全市所有食用农产品批发市场和农贸市场建成快速检测体系，学校食堂“明厨亮灶”率达到100%。
食品安全，事关民生大计。据了解，烟台市在食品安全监管保障方面，明确责任分工，市委市政府领导班子率先垂范，制定了《市委常委会委员食品安全工作责任清单》《市政府领导班子成员食品安全工作责任清单》，调整了市食安委组成人员，由市政府主要负责同志担任主任。加强统筹规划，着眼于构建具有烟台特色的食品安全治理体系，出台了《关于深化改革进一步加强“食安烟台”建设的意见》，在省委省政府安排的各项工作指标基础上，结合实际提出了更高要求。市委常委会议、市政府常务会议专题听取食品安全工作汇报，市委市政府“三重”工作、市政府工作报告都对食品安全作出安排部署。
通过深入实施国家标准化综合改革试点行动计划，烟台市对“三品一标”认证进行定点检测补贴，大力推动农业标准化、规模化、生态化发展，完成新获证和续展产品82个，建立起3480个水产育苗养殖单位监管动态数据库。严格生产经营管理，全面实行网格化监管、风险分级管理和追溯体系管理，完成5.4万家单位分级评定，根据风险等级每年检查1-4次，大型商超、婴幼儿配方乳粉经营企业全部建立电子化追溯体系。强化产地准出和市场准入管理，在全市9家食用农产品批发市场和67家农贸市场逐步设立起可以检测果蔬类、水产品、禽蛋、畜禽肉产品等农兽药残留、抗生素、禁用化合物等非食用物质的食用农产品快速检测室。加快规范“三小”业户（小作坊、小食品店、小餐饮店），全面实行登记备案管理，探索实施食品摊贩“三定五统一”（“三定”即人员定、地点定和标准定；“五统一”即统一规格、统一场地改造、统一地面保洁、统一入退时间和统一设置垃圾容器）管理、小作坊集中加工园区建设，建立了海参、芝麻糖等多个小作坊专业村，取得了良好的经济效益和社会效益。
在重点领域专项整治方面，烟台市加大力度解决食品安全突出问题。深入开展了农产品、校园及周边食品、网络订餐等系列整治行动，侦办刑事案件103起，抓获犯罪嫌疑人210人，行政处罚349人，销毁假冒伪劣产品10万余件，取得可检验、可评判、可感知的显著成效。重拳打击食品安全违法犯罪行为，加强跨部门、跨区域协作，建立完善环黄渤海“6+1”打假协作机制，查获跨区域案件4起，与法国波尔多葡萄酒协会建立联合打假机制，累计查获假冒葡萄酒3万余瓶，始终保持打击食品安全违法犯罪行为高压态势。
社会共治，是烟台市食品安全治理模式创新举措。通过积极组织开展“问计于民”调查和食品“你点我检”活动，把群众关心重点品种、重点场所作为抽检重点，有效调动群众参与食品安全监督的积极性。深入开展校园食品安全志愿服务活动，在全市学生家长、学校教职工等群体中聘任2102名志愿者，参与校园及周边食品安全监督积极构建打防兼备的“三张网”，即监管人员内部组成的微信群网、监管人员与校园周边食品经营者组成的微信群网、监管人员与校方及家委会组成的微信群网。目前已组建324个微信群，形成监管人员及时发布监管信息、传达监管要求、监管与服务有机结合的运行新模式，实现信息互联互通、问题共治共管、人人参与监督。
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