为切实保障人民群众身体健康和生命安全，针对新冠肺炎疫情防控新形势新要求，连日来，上海、天津、河南等多地市场监管部门开展食品安全大检查，检查对象包括畜禽肉类、进口水产品及相关海鲜市场和农贸批发市场等。
上海：
加强对经营户监督检查频次与力度
上海市市场监管局有关负责人表示，将进一步加强食品安全监管，特别是有针对性地加强农产品批发市场和农贸市场食品安全监管工作。
一是继续严格按照防疫工作要求，督促各类食品经营者和集中交易市场开办者严格落实食品安全主体的责任义务。落实重点环节，加强对食品经营单位的监督检查的频次和力度。
二是严格执行食品原料索证索票和进货查验制度。加大对畜禽肉类、水产品、果蔬等食用农产品进货查验要求，重点检查进货合格证明、交易凭证等票证和相关台账记录落实情况，及时依法查处违法违规行为。批发市场、标准化菜市场、连锁超市、中央厨房、学校食堂、中型以上饭店及连锁餐饮企业等要按照《上海市食品安全信息追溯管理办法》要求，落实相关畜禽肉类、水产品等9大类20个品种的食品安全信息追溯。鼓励其他食品生产经营者采用信息化手段，将索票索证相关信息上传上海市食品安全信息追溯平台。
三是督促食品从业人员，勤洗手、佩戴口罩上岗，要求食品经营单位对从业人员每天进行例行健康检查。若有不适应立即停止其工作并督促其及时就诊，在排除新型冠状病毒感染及症状消失前不得上岗。
四是加强疫情期间的消费者权益保护工作。强化12315热线值守，及时妥善处置举报处理。同时，通过“上海市场监管”各新媒体平台发布官方提示，告诫市场经营者做好索证索票台账记录，提醒消费者注意健康饮食。
天津：
无食用农产品产地证明不得入场销售
天津市市场监管委副主任郑建军表示，在加强重点产品监管方面，天津市市场监管委以畜禽肉类、水产品及其制品为重点品种，全面排查食品安全风险隐患。
加大对食用农产品（食品）集中交易市场的监督检查。督促集中交易市场开办者落实食品安全管理责任，依法对入场食品经营者履行管理义务，查验并留存食用农产品产地证明或者购货凭证、合格证明文件，并核对入市畜禽类产品检疫合格证明标识内容与实际数量、来源等情况，无食用农产品产地证明或者购货凭证、合格证明文件一律不得入场销售。
加大对食品（食用农产品）销售经营者的监督检查。督促食品（食用农产品）销售经营者严格履行食品安全主体责任，严格落实进货查验及记录相关要求，采购食品（食用农产品）依法索要相关凭证，不采购、贮存、销售无溯源凭证、来源不明、过期变质等不符合食品安全标准的食品，特别是进口产品要索取海关部门出具的入境货物检验检疫证明文件。
加大对餐饮服务单位的监督检查。按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求，全面检查餐饮服务单位的原材料进货、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况等。重点对餐饮服务单位水产品、畜禽肉的进货查验情况进行检查，确保来源可追溯，坚决禁止在餐饮环节购买和使用来源不明的肉类、水产品以及其他食品原料。
安徽：
全面排查食品安全风险隐患
为有效落实“外防输入、内防反弹”防控策略，进一步织密织牢市场监管领域防护网，安徽省市场监管局印发紧急通知，部署在全省范围内组织开展食品安全检查工作，突出重点产品、重点场所和重点环节，全面排查、严格监管，堵住可能存在的漏洞，巩固来之不易的防控成果。
通知要求，安徽全省市场监管部门要加强食品生产、流通销售、餐饮服务等重点环节日常监管。在食品生产环节，以使用冷冻肉类、水产品等食品原料的食品生产企业为重点，加大监督检查力度。督促企业严格落实进货查验记录等制度，依法查验许可证和产品合格证明；对进口产品索取出入境检验检疫部门出具的检验检疫证明文件，不得采购未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类以及未经检验或者检验不合格的肉类制品。
全省市场监管部门要重点指导食品集中交易市场开办者落实市场消毒、通风、清洁等防控措施，对进场车辆进行全面消毒，对下水道等工作区域进行全面消杀，对进入市场的人员进行提醒和防控知识宣传教育；督促市场内经营户对操作台面等设备和工作区域进行严格消杀；在处理动物和生鲜动物产品时，穿工作服、戴手套，做好面部防护，落实卫生健康、市场监管部门提出的各项防控措施。主动督促和协调商务、农业农村、教育、民政、住建、海关等部门进一步加强食品安全监管工作，排查化解食品安全风险，做好食品安全事件应急处置，形成齐抓共管合力。
安徽省市场监管局相关负责人表示，全省各级市场监管部门将按照层级包保要求，采取随机抽查、实地查看等方式，深入基层一线，开展督促指导，坚决不在任何一个地方留死角、不让任何一个环节出纰漏；对监督检查中发现的涉及水产品及其制品的食品安全违法行为，坚决依法予以立案查处，全力构筑群防群治的严密防线。
河南：
进口水产品无检验检疫证明一律禁售
河南省市场监管局就加强市场销售水产品质量安全监管、全面排查整治食品安全风险隐患发布紧急通知。
通知要求，加大销售水产品的食用农产品集中交易市场监督检查力度，督促市场开办者落实食品安全管理责任，依法对入场食品经营者履行管理义务，查验并留存水产品产地证明或者购货凭证、合格证明文件，特别是进口水产品及其制品要查验并留存出入境检验检疫部门出具的检验检疫证明文件，并核对入市水产品检疫合格证明标识内容与实际数量、来源等情况，无产地证明或者购货凭证、合格证明文件的及进口水产品及其制品无出入境检验检疫部门出具的检验检疫证明文件的，一律不得入场销售。
加大水产品销售者的监督检查力度，督促其严格履行食品安全主体责任，严格落实进货查验及记录相关要求。销售者采购水产品必须依法索要产地证明或者购货凭证、合格证明文件，采购进口水产品及其制品必须依法索要出入境检验检疫部门出具的检验检疫证明文件。坚决禁止销售者采购、贮存、销售无溯源凭证、来源不明、过期变质等不符合食品安全标准的水产品及其制品。
加大使用水产品的餐饮服务单位和水产品制品食品生产单位监督检查力度，要重点对餐饮服务单位和水产品制品生产单位采购水产品的进货查验情况进行检查，确保来源可追溯，坚决禁止食品生产单位、餐饮服务单位购买和使用来源不明的水产品以及其他食品原料。
甘肃：
对从高中风险地区进入的食品严格监管
甘肃省市场监管局紧急下发《关于开展食品安全大检查的通知》，决定在甘肃省范围内开展食品安全大排查，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。
甘肃省市场监管局相关负责人指出，要加强食品集中交易市场监督检查，督促市场开办者落实食品安全主体责任，依法对入场食品经营者履行管理义务，查验并留存食用农产品产地证明或者购货凭证、合格证明文件，并核对入市肉及肉制品检疫合格证明标识内容与实际数量、来源等情况，无食用农产品产地证明或者购货凭证、合格证明文件一律不得入场销售。
要加强对冷鲜及海鲜产品等进口、外来水产品的检验检测、索证索票、产地追溯等监管工作，全面排查食品安全风险隐患，对发现的问题食品及时下架封存，并做好无害化处置。要突出重点产品和重点对象监管，加强食品安全源头管控，以生鲜、冷冻畜禽肉类、水产品及其制品为重点品种，以各类经营生鲜、冷冻肉品及水产品的食品集中交易市场、专业冷冻冷藏库房、超市、便利店、食杂店以及肉类和水产品使用量大的餐饮服务单位等为重点场所，全面排查食品安全风险隐患。对从高、中风险地区进入的食品进行严格监管，进口肉及肉制品要索取出入境检验检疫部门出具的检验检疫证明文件，分国别、分类做好关联性排查。
甘肃省市场监管局相关负责人表示，要严厉打击购进、贮存、经营、食用野生动物及其制品及不符合食品安全标准的生鲜、冷冻畜禽肉类、水产品及其制品行为，持续加大价格监管执法力度，从重从快从严查处曝光哄抬物价、囤积居奇、趁火打劫等扰乱社会秩序的违法行为。
（王宁 综合整理）
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