中国质量新闻网讯 端午节临近，为提高食品生产企业的食品安全管理水平，及时防范和消除食品安全隐患，落实食品安全主体责任。2020年6月18日，安徽省庐江县市场监管局白山市场监管所对辖区以生产藕粉、绿豆糕、麻花的3家食品生产企业开展了全覆盖式的突击检查。
一查现场环境，重点检查“防鼠、防蝇、防尘”三防措施是否落实到位，食品加工环境卫生是否整洁、干净、有杂物，同时督促企业对生产环境做到常清理、勤消毒。
二查原料采购关，执法人员查看原辅料进货记录、销售记录，严格督促生产企业落实原料索证索票制度。细查是否存在回收过期食品涂改生产日期、改换产品原材料、包装等违法行为。
三查食品添加剂使用情况，是否建立并落实食品添加剂采购索证索票制度，食品添加剂是否由专人负责保管、领用、登记，并记录在册，严查超范围、超限量使用食品添加剂行为。
此次辖区3家食品生产企业法人均签订了《食品生产企业食品安全承诺书》，承诺严格遵守法律法规要求，加强生产过程控制，建立食品安全追溯体系，保障食品安全。
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