山东荣成开展集体用餐配送单位专项检查

　　为保障广大师生饮食安全、落实各项防疫工作要求，近日，山东省荣成市市场监管局组织开展了全市集体用餐配送单位专项检查。

 

　　检查过程中，监管人员重点对餐饮配送企业从业人员晨检、健康信息登记、企业防疫工作、食品原料采购、食品加工流程、食品加工设备维护、餐饮具消毒等关键环节进行检查，并对学生餐配送单位日加工制作数量、配送量、配送车辆状况和检验能力进行了摸底调查，核验其加工配送能力。在全面掌握集体用餐配送单位基本情况后，督促供餐单位落实主体责任，坚持疫情防控和食品安全监管两手抓，坚持源头严防、过程严管，防控食品安全风险。