本报讯 近日，山西省大同市市场监管局召开专题会议，对制定出台大同黄花地方质量标准进行论证。会议议定，尽快推动《大同黄花菜-大同干黄花》《大同黄花菜-大同冻干黄花》《大同黄花菜-大同鲜黄花》地方质量标准正式立项。
大同市云州区是山西省内最大的黄花种植基地，是闻名全国的黄花之乡，已有600多年的黄花种植历史。大同的优质黄花干菜每公斤在市场上售价达50多元。目前，黄花产业已经成为云州区经济发展的主导产业和农民脱贫致富的支柱产业。由于没有自己的地方标准进行明确质量等级划分，市场上销售的大同黄花品质参差不齐，以次充好现象时有发生，对大同黄花品牌形象造成负面影响。因此，制定与出台大同黄花菜地方质量标准，对于大同黄花规范品质等级、形成区域特色、提升市场竞争优势、带动经济发展具有里程碑的意义。
为推动大同黄花建立地方标准，大同市食品药品检验检测中心已经进行大量前期准备工作。早在2018年，该中心即向大同市科技局申报了《基于地方保护品种大同黄花质量标准的研究》科研项目。2019年3月获批启动后，研究人员持续开展对大同黄花营养成分的研究分析，自主探索黄花中秋水仙碱、氨基酸含量检测方法，实地考察调研大同黄花主产地，了解黄花从种植到销售全流程面临的问题与困难，与大同大学生命科学学院、理德东方科技（北京）有限公司建立项目研究合作伙伴关系，通过实验室间的研究合作，搜集陕西大荔、湖南祁东、甘肃等地的黄花标本与大同黄花进行比对研究，挖掘大同黄花品质优势。
目前，项目已发表论文2篇，从感官等级、水分、灰分、蛋白质、二氧化硫、总糖、氨基酸、农残、重金属残留、秋水仙碱含量等方面对黄花样品进行测定，累计完成实验210余次，积累了大量基础数据，形成了大同干黄花质量标准的初稿。
今年的黄花采摘季即将来临，大同市食药检验检测中心正在积极联系云州区相关种植企业和农户，搜集云州区每一个种植黄花的乡镇乃至村的黄花样品，一一进行研究，对每个地方的黄花成分与质量做出科学准确的数据判定，同时扩大范围收集大同干黄花标本和样品，进一步完善干黄花质量标准数据。
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