端午节是中国的传统节日，中国各地均有丰富多彩的习俗，如赛龙舟、吃粽子等。天津市也将吃粽子作为端午节的习俗之一，由于地处北方，市民偏爱甜粽，多用红豆、红枣、蜜饯等材料为馅料，蘸上白糖或蜂蜜食用。端午节将至，粽子作为传统节令食品，已经大量上市，种类主要分为真空包装的粽子（常温粽子）、速冻粽子和新鲜粽子。下面天津市市场监督管理委员会告诉大家一些食用粽子的注意事项，让市民在享受愉快节日的同时，尽享美食。
1.正规渠道购买，保证粽子质量。市民在选购粽子时，应选择储藏条件好、符合卫生要求的正规商场、超市和市场。
选购真空包装的粽子和速冻粽子时，市民应仔细查看产品外包装是否完整，真空包装的是否漏气或涨袋，标签信息是否齐全，如食品名称、配料表、生产者名称、生产日期、保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准号等，购买后应索要发票或收据。
选购新鲜粽子时，市民应查看粽子的粽叶是否包裹完好，粽体形状是否完整，确保无霉点、无露米和无变形，粽线应捆扎松紧适度，有异味的粽子不要购买。
2. 蒸熟煮透，随买随吃。真空包装的粽子和速冻粽子可按照包装袋标示的方法进行加工，要蒸熟煮透，储藏时要严格按照包装标示的储藏条件进行存储，超过保质期的粽子一定要丢弃，不可再吃。
新鲜粽子最好现买现吃，趁热食用，不建议购买后存放，避免淀粉老化后粽子发硬。如果一次性吃不完，应在冰箱冷冻条件下存放，但时间不宜过长，再次食用前，仍要蒸熟煮透，并避免反复冻融、蒸煮。
3.科学食用，营养健康。粽子属于高碳水化合物、高能量的食物，老年人消化系统机能减弱，为减轻肠胃负担，不宜多吃。同时，粽子主要以糯米或其他谷类食物为原料，糯米中的淀粉主要为支链淀粉，升糖指数高，糖尿病患者不宜食用。
2020年6月24日
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