近期，省市场监督管理局组织食品安全监督抽检，抽取餐饮食品、食用农产品、肉制品、水果制品、粮食加工品、调味品、豆制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、食糖、食盐、糕点、淀粉及淀粉制品、食用油、油脂及其制品、酒类、乳制品、薯类及膨化食品、蜂产品等18大类食品657批次样品，检出其中餐饮食品、食用农产品、肉制品、水果制品、糕点、淀粉及淀粉制品等6大类食品11批次样品不合格。发现的主要问题是检出兽药残留超标、食品添加剂超限量使用、微生物污染、质量指标不达标。
对抽检中发现的不合格食品，省市场监督管理局已责成成都市、自贡市、绵阳市、遂宁市、雅安市、眉山市、凉山州市场监督管理局立即组织开展核查处置，督促食品生产企业查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。
现将监督抽检不合格食品具体情况通告如下：
一、兽药残留超标问题
（一）郫都区沙西农副产品批发市场“苏蟹家族”销售的“多宝鱼”，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。检验机构为四川省食品药品检验检测院。
（二）锦江区小杜冷鲜店销售的、来自四川省成都市龙泉驿区西河镇三联家禽市场的“乌鸡”，五氯酚酸钠（以五氯酚计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为四川省食品药品检验检测院。
（三）锦江区鑫兴继全水产品经营部销售的、来自成都农产品中心批发市场（熊家荣）的“黑鱼”，孔雀石绿和氧氟沙星不符合食品安全国家标准规定。检验机构为四川省食品药品检验检测院。
二、食品添加剂超限量使用问题
（一）遂宁市开发区悠悠二姐小吃店销售的“油条”，铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为成都市食品药品检验研究院。
（二）雅安市雨城区钦辰早餐店销售的“油条（油炸面制品）”，铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为成都市食品药品检验研究院。
（三）德昌县小胖哥早餐店销售的“油条（自制）”，铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为成都市食品药品检验研究院。
（四）自流井区陈哥餐饮店销售的“油条”，铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为成都市食品药品检验研究院。
（五）郫都区小余炒货经营部销售的、标称元谋金孔雀食品有限公司生产的“小番茄果脯”，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。检验机构为四川省产品质量监督检验检测院。
三、微生物污染问题
（一）崇州市三江镇建军世纪华联加盟店销售的、标称绵阳蜀岭电子商务有限公司生产的“红苕淀粉”，菌落总数、霉菌和酵母不符合食品安全国家标准规定。检验机构为成都市食品药品检验研究院。
（二）仁寿县富加镇宜家园超市销售的、标称眉山市东坡区力宏食品厂生产的“绿豆糕”，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为四川省食品药品检验检测院。
四、质量指标不达标问题
双流区星虹超市销售的“腊猪排骨”，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为四川省食品药品检验检测院。
消费者如在市场上发现或购买到本次公布信息中所涉不合格产品，请拨打食品投诉举报电话12315反映。
特此通告。
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本次检验项目
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部分不合格项目解读
四川省市场监督管理局
2020年6月24日
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