端午节来了。南京市市场监管局近期在全市范围内开展了端午食品专项抽检。共抽检453批次样品，其中不合格样品4批次，总体合格率99.12%。
本次重点检查五个方面：
（1）进货查验。是否存在使用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品，以及是否存在使用回收食品作为原料生产食品。
（2）车间卫生。是否定期对车间和生产设备进行清洗消毒，防蝇、防鼠、防虫设施是否完备。
（3）出厂检验。检验设备数量、性能、精度是否满足出厂检验需求，产品是否检验合格后出厂销售。
（4）标签标识。标签标识是否符合GB7718和GB28050要求，是否存在虚假标注生产日期的问题。
（5）“一非两超”。严禁打击使用非食品原料生产食品和超范围、超限量使用食品添加剂的违法行为。
本次端午食品专项抽检了粽子、绿豆糕、鸭蛋、肉制品、粮食加工品、食用油等节日热销食品，覆盖19家地产食品生产企业和139家商超、批发市场、小食杂店等。共抽检453批次样品，其中不合格样品4批次，总体合格率99.12%。
粽子和绿豆糕作为重点抽检品种，此次抽检覆盖绿柳居、桃源村、五芳斋、思念、冠生园等市面常见的100多个知名品牌，共抽检234批次样品，其中粽子全部合格，绿豆糕发现不合格样品3批次。
不合格食品如下图：
针对监督抽检中发现的不合格食品，南京市市场监管局已责成相关区局立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格食品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。
南京市市场监管局提醒：进入梅雨季节，食品容易 “发霉”，要格外注意。其实， 干燥、低温和通风是对付食品霉变的三大法宝，最经济实惠的方法就是用干石灰吸潮，少量的食品如干果等，可利用膨化食品中的袋装干燥剂、抗氧化剂防潮防霉。像火腿以及腌制品、粮油制品，在天气湿热时易霉变，进而产生致癌致毒性都极高的黄曲霉素，须放在通风较好的地方防止霉变，最好用除湿机控制湿度，从根源上掐断其受潮霉变的可能性。
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