北京商报讯 6月28日，中国饭店协会与美团外卖携手举办的首届中国外卖节线上促消费活动，以云直播的形式宣告收官。据了解，过去10天，双方通过线上促销、“云授课”等方式，携手助力消费回暖与餐饮增收，杭州、南京、上海的外卖促销将月同比销售额提升了两成多。会上还发布了《2020外卖行业报告》，报告显示，国内外卖行业仍处于较快的发展态势，外卖产业链也正在加快完善。此外，值得注意的是，三四线城市相较于一二线城市存在较大的外卖发展空间，这也或将是外卖平台持续下沉的信号。
中国饭店协会会长韩明表示，外卖产业的持续快速增长，不仅方便了民众的生活，推动了餐饮产业的线上线下融合，在疫情期间更是发挥了保民生、保供给、促就业等方面的积极作用。“我们希望本次活动能进一步提振消费，推动外卖产业的健康生态圈建设。”韩明希望，此次活动能帮扶饭店餐饮企业更好地推动外卖新零售增长，提升外卖盈利能力，促进饭店餐饮企业和外卖平台共生共赢。
据美团点评相关负责人介绍，在本次外卖节活动期间，北京、上海、南京、杭州、宁波5个城市的外卖订单销售额平均环比增幅明显，杭州、南京、上海三市的销售额比上月同期，增幅超过20%。
此外，在本次直播大会上，美团外卖联合中国饭店协会、艾瑞集团共同发布了《2020外卖行业报告》（以下简称“报告”），报告显示，2019 年外卖产业规模突破6500亿元，相较于 2018 年增长39.3%。其中，快餐简餐依然占据外卖黄金赛道，2019年快餐简餐业态的外卖订单占总体订单量的23%；此外，奶茶果汁订单量增速达到了 82.8%。
就外卖客户群里而言，90 后、00 后外卖群体占比超过60%；而年轻群体的“孤独经济”需求，则使“一人食”成为主要就餐方式。报告指出，这种独立而不孤独的就餐方式与我国独居人口数量的增加紧密相连，“孤独经济”正在撑起一个千亿规模市场。
美团点评集团副总裁兼美团研究院院长来有为表示，国内外卖市场发展仍然存在一定的市场空间，其中三四线城市市场空间更为广阔。来有为表示，这一方面是因为随着移动互联网的普及度提升、城镇居民人均可支配收入的增长、互联网餐饮服务平台和品牌商户对四五线城市餐饮市场的重视和布局，三四线城市的外卖消费者数量在今后几年里仍将保持较快增速，奠定了三四线城市外卖产业发展的基础。
另外，在本次直播大会上，老字号餐饮品牌广州酒家以及火锅品牌大龙燚的相关负责人也分享了在此次疫情期间餐饮企业发力外卖业务的经验，让企业能够在堂食客流骤减的情况下通过外卖及零售业务维持企业正常运营。
此外，北京商报记者注意到，在本次大会上，也有很多嘉宾提到了国内外卖产业正在逐步完善，正在形成以外卖平台为中心，上游向供应链、代运营、共享厨房等方向延伸，下游除了横向品类扩张外，不断下沉的发展态势，这也是国内外卖市场未来的发展趋势所在。
图片来源：美团点评
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