7月8日，四川省食品安全办组织召开2020年第一次食品安全工作例会暨第二季度食品安全风险研判会。省食品安全办主任，省市场监管局局长、党组书记万鹏龙出席会议并讲话。省食品安全办副主任、省市场监管局副局长周传军主持会议。
会议书面传达了省委彭清华书记、省政府尹力省长等省领导近期关于食品安全工作的重要批示指示精神，省市场监管局通报了今年上半年全省食品安全抽检监测和食品安全市场监管工作情况。5个省食品安全办副主任单位分别通报了今年上半年开展食品安全工作的有关情况。受邀参加会议的两位专家聚焦食品安全舆情研判和社会共管共治，为食品安全监管部门提出了有价值的意见建议。
万鹏龙指出，保障好人民群众“舌尖上的安全”，让老百姓吃得安全、吃得放心、吃得健康是我们作为食品安全监管者的初心；贯彻党中央、国务院关于食品安全的系列重大决策部署，落实“四个最严”要求，严把从农田到餐桌的每一道防线是我们作为食品安全监管者的使命。要不忘初心、牢记使命，不断提升全省食品安全工作质量和水平，助力四川在今年的食品安全工作中勇争一流。一是充分认识食品安全的极端重要性，切实增强责任感和紧迫感。“民以食为天，食以安为先”。省委、省政府一直以来将食品安全作为必须坚守的“三条底线”和“三个重点内容”之一来抓。各地各部门要不断从风险因素、治理难度、配合力度和此次疫情冲击影响等方面全面认识全省食品安全工作的特殊性、复杂性，以“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治”为基本原则，坚持问题导向，创新举措、逐一突破，坚决守住食品安全底线。二是紧紧抓住重点领域和关键环节，进一步提升我省食品安全工作水平。以实施《食品安全责任清单》为抓手，进一步完善责任体系；以抽检监测发现的问题为导向，精准施策，整改到位；以“一老”“一小”“两大”为重点，进一步加大监管力度；以加强食用农产品集中交易市场规范化建设为契机，提升基础保障能力；以整治粮食质量安全问题为突破口，进一步强化源头污染治理；三是以更加务实的举措推动落实，确保各项工作取得实效。要强化目标为导向，围绕上档升级抓落实。要强化“行刑衔接”，围绕严格执法抓落实；要强化宣传发动，围绕社会共治抓落实；要强化考核督察，围绕严明责任抓落实。
万鹏龙强调，对当前食品安全领域存在的问题原因要深度分析，知其然更知其所以然，防患于未然。针对“川菜、川酒、川茶”等“川字号”食品很强的地域自主性、四川的饮食习惯特殊性，以及食品产业“低小散”产业特色等客观历史原因，从落实责任主体、扩大监管的覆盖面、做好“行刑衔接”等手段上加以改进。一是保证抽检的量和质。对市县级抽检要加大财力保障，确保今年4批次/千人的抽检任务量按时完成；对承检机构要加大考评管理力度，确保数据的真实性和有效性；对监测结果分析要更具科学性，既要坚持问题导向，又要坚持责任导向。二是落实各方责任体系。严格按照省委、省政府下发的《责任清单》落实企业的主体责任、地方的属地责任、部门的监管责任、社会的监督责任。三是加强食用农产品集中交易市场规范化建设。食品安全既是“种”、“养”出来的，也是生产、制作出来的。加大农贸市场食材溯源体系的规范化和信息化建设，严格管控“从哪里来”“到哪里去”的追踪链条。
教育厅、公安厅、住房城乡建设厅、农业农村厅、文化和旅游厅、省卫生健康委等省食品安全办副主任单位6位厅局领导、相关处（室）负责同志，省市场监管局28个食品相关处（室、局）、直属单位负责同志，食品抽检监测工作秘书处负责人，2名省食品安全专家参加会议。
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