针对央视“3·15晚会”曝光南昌市“汉堡王”使用超过保质期的食品原料加工制作食品以及修改食品原料有效期等问题，湖北省市场监管局高度重视，迅速作出部署安排，连夜约谈“汉堡王”湖北片区负责人，责成落实管理责任，查清并提供经营门店状况，加强经营门店特别是加盟店管理，全面开展食品安全自查，配合属地监督检查。同时，部署设有“汉堡王”经营门店的五个市州市场监管部门按照“四个最严”要求，迅速开展清理检查。
据了解，“汉堡王”在湖北有41家经营门店，主要分布在武汉、襄阳、荆门、宜昌、荆州。五个市州市场监管部门迅速出击，连夜行动，对辖区“汉堡王”各门店开展全覆盖、全要素监督检查，重点检查是否存在使用过期食品以及食品原材料加工制作食品、食品及食品原料储存不符合要求、更换食品标签、篡改生产日期等违法违规行为。
截至7月17日13时，五个市州市场监管部门已全部完成清理检查工作，共出动检查人员92人次。经现场检查和调看门店录像，目前暂未发现更换食品标签、篡改食品生产日期、使用过期食品原料、不按照企业规定的操作标准和流程加工食品等情况。对检查中发现的其他不规范管理问题，检查人员现场监督指导全部完成整改。
下一步，湖北省市场监管局将继续组织全省市场监管系统加大餐饮服务单位监督管理力度，针对连锁餐饮企业加盟经营管理状况，进一步强化主体责任落实，切实抓好源头管控，严防餐饮服务食品安全系统性风险。
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