为保证宝鸡市餐饮环节食品安全，及时发现并消除食品安全风险隐患，深刻汲取3.15曝光的南昌市“汉堡王”食品安全问题教训，严防、严管、严控食品安全风险，保障群众饮食安全。宝鸡市市场监督管理局从即日起至8月底，从主体资格、食品安全主体责任落实、加工经营行为规范等方面，对全市西式快餐店开展食品安全风险隐患排查整治。重点检查食品经营者是否依法取得食品经营许可证，许可证是否在有效期内，实际经营范围、经营地址是否与许可证一致；食品经营者是否建立并落实食品安全管理制度、是否对从业人员开展培训及管理、是否按规定开展食品安全自查并对自查发现的食品安全隐患及时整改；是否严格落实食品原料索证索票、食品贮存、加工制作、清洗消毒、从业人员健康管理等方面制度要求；是否存在使用过期食品以及食品原材料加工制作食品、食品及食品原料储存不符合要求、篡改食品标签等违法违规行为。
通过食品安全风险隐患排查整治，进一步督促企业落实主体责任和内部管理制度，建立长效监管机制，切实保障消费者饮食安全。
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