驻马店市市场监督管理局2020年第7期食品安全监督抽检情况通告

　　近期，驻马店市市场监督管理局从食品流通环节组织抽检了淀粉及淀粉制品，豆制品，方便食品，酒类，粮食加工品，肉制品，乳制品，食用油油脂及其制品制品，蔬菜制品，水果制品，食用农产品11大类食品150批次样品，抽样检验项目不合格样品8批次。具体情况通告如下：

　　不合格产品情况

　　1.驻马店市开发区福心爱家超市销售的1批次散称粉条，铝的残留量检出值为229mg/kg，标准值为≤200mg/kg。

　　2.驻马店市开发区福心爱家超市销售的1批小白菜，毒死蜱检出值为0.63mg/kg，标准值为0.1mg/kg。

　　3.驻马店市开发区福心爱家超市销售的1批韭菜，腐霉利检出值为1.12mg/kg，标准值为≤0.2mg/kg。

　　4.驻马店市驿城区南春桃调料行销售的1批次红薯粉条，铝的残留量检出值为387mg/kg，标准值为≤200mg/kg。

　　5.驻马店市驿城区南春桃调料行销售的1批干黄花菜，二氧化硫残留量检出值为0.49g/kg，标准值为≤0.2g/kg。

　　6.驻马店市驿城区马翠云蔬菜店销售的1批韭菜，腐霉利检出值为2.33mg/kg，标准值为≤0.2mg/kg。

　　7.驻马店市开发区老年精品菜零售店销售的1批次韭菜，腐霉利检出值为0.35mg/kg，标准值为≤0.2mg/kg。

　　8.驻马店市驿城区吕新慧豆制品店销售的1批绿豆芽，4-氯苯氧乙酸钠（以 4-氯苯氧乙酸计）检出值为0.043mg/kg，标准值为不得检出。

　　上述不合格样品的检验机构均为洛阳黎明检测服务有限公司。

　　二、处置措施

　　针对抽检中发现的问题，驻马店市市场监督管理局已要求当地市场监管部门依法处理，及时将核查处置情况向社会公开，并向市局报告。

　　特别提醒广大消费者，注意饮食安全，遇到食品安全问题，拨打12315进行投诉或举报。

　　特此通告。

　　附件：1、合格样品信息表

　　2、不合格样品信息表

　　3、不合格检验项目小知识

　　2020年7月23日

　　附件1合格样品信息表

　　本次抽检的产品包括食用油、油脂及其制品、食用农产品、粮食加工品、乳制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、酒类、肉制品、乳制品蔬菜制品、水果制品。

　　（声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目）

　　不合格检验项目小知识

　　一、铝的残留量

　　铝在人体所摄入的元素中属于低毒元素，长时期的过多摄入就会使人神经系统出现错乱，进而对人的思维和大脑的记忆、思考等功能产生危害，情况严重时会引起痴呆。

　　铝超标可能原因很多，具体原因有可能是以下几种情况造成的：1）使用了非法添加的原料；2）生产企业超限量或者非法添加；3）可以适量添加硫酸铝钾或者硫酸铝铵的产品，在产品研发过程中，没有考虑最终产品的残留量要求，从而超限量添加。

　　二、二氧化硫残留量

　　二氧化硫是国内外允许使用的一种食品添加剂，通常情况下该物质以焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠等亚硫酸盐的形式添加于食品中，或采用硫磺熏蒸的方式用于食品处理，发挥护色、防腐、漂白和抗氧化的作用。比如在水果、蔬菜干制品、等食品在贮藏和加工过程中，可以防止氧化褐变或微生物污染，利用二氧化硫气体熏蒸果蔬原料，可抑制原料中氧化酶的活性，使制品色泽明亮美观。在白砂糖加工中，二氧化硫能与有色物质结合达到漂白的效果。此外二氧化硫还能够抑制霉菌和细菌的滋生，可以用作食物和干果、蔬菜制品的防腐剂。

　　但是不合规定使用二氧化硫就会对人体健康造成危害，进入人体内后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外。经口摄入二氧化硫的主要毒性表现为胃肠道反应，但若过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。此外，也会影响钙吸收造成机体钙丢失。

　　三、腐霉利

　　腐霉利属于低毒性杀菌剂，国家标准规定韭菜中腐霉利的最大残留限量为0.2mg/kg。腐霉利少量农药残留不会导致急性中毒，但长期食用农药残留超标的蔬菜，可能对人体健康产生一定的不良影响。而克百威是一种杀虫剂，禁止在直接食用的作物上使用，非法使用克百威会造成其在农产品中残留，影响农产品安全，进而对人体产生毒副作用。

　　四、4-氯苯氧乙酸钠（以 4-氯苯氧乙酸计）

　　氯苯氧乙酸钠是一种植物生长调节剂。原国家食品药品监督管理总局、农业部、国家卫生和计划生育委员会发布《关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》（2015年第11号），明确豆芽生产经营过程中不得使用4-氯苯氧乙酸钠。由于4-氯苯氧乙酸钠可减少豆芽根部萌发，加速细胞分裂，使豆芽更加肥嫩、粗壮，提高豆芽的产量，仍有违规使用现象。

　　五、毒死蜱

　　毒死蜱毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763 —2016）中规定，小白菜（叶菜类蔬菜）中毒死蜱的残留最大限量值不得超过0.1mg/kg。毒死蜱对鱼类及水生生物毒性较高，在土壤中残留期较长。长期暴露在含有毒死蜱的环境中，可能导致神经毒性、生殖毒性，可能影响胚胎的生长发育。

　　小白菜中毒死蜱不合格可能是种植者或者企业等为提高小白菜质量，使小白菜外观完好，无虫害，超范围使用该杀虫剂，造成毒死蜱在小白菜中残留，导致小白菜中毒死蜱超标